A calda de chocolate rosa é uma alternativa colorida e doce ao chocolate tradicional. É ideal para cobrir sorvetes, sobremesas ou até mesmo para dar um toque especial a bebidas. Esta calda é feita com chocolate Ruby, um chocolate naturalmente rosa com notas frutadas e levemente ácidas.
Ingredientes:
- 150g de chocolate Ruby (ou chocolate branco com algumas gotas de corante alimentar rosa, caso não encontre chocolate Ruby)
- 100 ml de creme líquido integral
- 1 colher de sopa de leite (para ajustar a textura)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparação:
- Aqueça o creme de leite.
Em uma panelinha, aqueça o creme de leite em fogo baixo. Não deixe ferver, apenas aqueça o suficiente para derreter o chocolate. - Adicione o chocolate Ruby.
Retire a panela do fogo e adicione o chocolate Ruby (ou chocolate branco com algumas gotas de corante alimentício rosa), quebrado em pedaços. Deixe derreter no creme quente por alguns minutos. - Bata até obter uma mistura homogênea.
Mexa delicadamente até obter um molho cremoso e liso. Se preferir um molho mais ralo, adicione o leite aos poucos, mexendo bem para ajustar a consistência. - Adicione a baunilha (opcional).
Para realçar os sabores, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha, que dará um toque sutil e adocicado ao seu coulis rosa. - Deixe esfriar um pouco.
Deixe o coulis esfriar até a temperatura ambiente antes de usá-lo para cobrir o sorvete. Ele se conserva na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético.
Minha dica pessoal:
Essa calda de chocolate rosa é perfeita para regar sorvetes de morango, baunilha ou coco. Também fica linda com sorvete de frutas vermelhas, criando um efeito visual incrível e um contraste frutado. Para um toque especial, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate branco para uma textura crocante. Eu, particularmente, adoro usá-la para decorar milkshakes ou taças de sorvete!
E aqui está, uma calda de chocolate rosa caseira, original e colorida, ideal para adicionar um toque divertido e gourmet às suas criações de sorvete Ninja Creami!
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