O creme de castanha é essa doçura ultra-gourmet que lembra as sobremesas infantis. Se você quer dar um toque cremoso e reconfortante ao seu sorvete, esta receita é obrigatória! É perfeito para cobrir seus sorvetes feitos com Ninja Creami, ou até mesmo para saborear com uma colher (não estou julgando!).
Ingredientes:
- 500 g de castanhas (já cozidas e descascadas)
- 250g de açúcar
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 200 ml de água
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Prepare as castanhas
Se tiver castanhas já cozidas e descascadas, está perfeito! Caso contrário, cozinhe-os em água fervente por cerca de 20 minutos e depois descasque-os com cuidado. É um pouco longo, mas vale a pena. - Aqueça a calda
Numa panela, misture a água, o açúcar e a vagem de baunilha partida ao meio (ou o extrato de baunilha). Aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda comece a ferver. Deixe ferver por 5 minutos para que o sabor da baunilha seja infundido. - Adicione as castanhas.
Adicione as castanhas à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. As castanhas vão absorver a calda doce e ficar ultramacias. - Mistura
Quando as castanhas estiverem bem macias, retire a vagem de baunilha e bata tudo com a varinha mágica ou no liquidificador até obter uma textura bem lisa. Se quiser um creme ainda mais sedoso, pode passar o purê por uma peneira fina. - Deixe esfriar.
Deixe o creme de castanha esfriar antes de colocá-lo em um pote hermético. Ele fica bem na geladeira por cerca de 1 a 2 semanas, mas aposto que não vai durar tanto!
Minha dica pessoal:
Este creme de castanha é uma pura delícia para acompanhar sorvete de baunilha ou até mesmo de chocolate com Ninja Creami. Para um toque ainda mais delicioso, experimente usá-lo em um milkshake ou para marmorizar um sorvete de café. E se você está se sentindo ousado, por que não incorporá-lo diretamente na base do sorvete antes de bater? Dá uma textura maluca e um sabor reconfortante em cada mordida.
Esta é uma receita clássica e reconfortante que traz um toque de doçura a qualquer criação congelada. Com este creme de castanhas caseiro, os seus gelados Ninja Creami terão um sabor rico e deliciosamente regressivo, perfeito para quem gosta de doces!
