O creme de limão é uma preparação suave e azeda, ideal para revestimento de sorvete, enfeitar tortas ou simplesmente aproveitar a colher. Também é perfeito para adicionar um toque de frescura ao gelo cremoso ou de frutas, e sua preparação é simples e rápida.
Ingredientes:
- 4 limões verdes (cerca de 120 ml de suco)
- 150g de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de raspas de limão (opcional, para mais sabor)
Preparação:
- Prepare a mistura de limão
em uma tigela, chicoteia o suco de limão, raspas (se usado), açúcar e ovos juntos. Verifique se a mistura é muito suave e homogênea. - Cozinhando o creme
despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para impedir que os ovos sejam revestidos. O creme engrossará gradualmente, leva cerca de 5 a 7 minutos. - Incorpore a manteiga
Depois que o creme engrossar, remova -o do fogo. Adicione a manteiga cortada em pedaços e misture até que esteja completamente derretida e bem incorporada ao creme. - Filtre o creme (opcional)
Se você quiser uma textura perfeitamente suave, passa o creme através de uma peneira fina para remover qualquer pedaço de coagulação de entusiasmo ou ovo. - Deixe esfriar
Deixe o creme de limão esfriar à temperatura ambiente, depois o transfere em um recipiente hermético e mantenha -o na geladeira. Ela mantém cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Este creme de limão é delicioso como cobertura para um sorvete de baunilha ou coco com o ninja cremi. Também gosto de usá -lo para enfeitar um gelo de mármore antes de turbinas, criando camadas de frescor picante a cada mordida. Para uma sobremesa ainda mais gananciosa, você pode adicioná -lo em um gelo de frutas vermelhas ou até incorporá -lo a um sorvete perfeito com alguns fragmentos de merengue para um contraste de textura!
Aqui, um creme de limão caseiro refrescante e cremoso, ideal para sublimação de todas as suas criações de gelo Ninja Creami e trazer uma nota ácida para suas sobremesas.
