Inspirado na famosa sobremesa da floresta negra, esta coulis combina a riqueza do chocolate escuro com a doçura e a acidez das cerejas, criando um molho perfeito para revestir sorvete, panquecas ou bolos. É ideal para baunilha, chocolate ou mesmo sorvete de iogurte.
Ingredientes:
- 150 g de chocolate escuro (70 % de cacau)
- 100 ml de creme líquido integral
- 100 g de cerejas sem caroço (fresco ou congelado)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de Kirsch (opcional, para um sabor mais autêntico)
- 1 colher de sopa de leite (opcional, para ajustar a textura)
Preparação:
- Prepare a compota de cereja
em uma panela pequena, coloque as cerejas e o açúcar com tesão. Aqueça em fogo médio por 5 a 10 minutos, até que as cerejas comecem a quebrar e o suco engrossar levemente. Esmague as cerejas com a parte de trás de uma colher para obter uma textura compota. Se você usar o Kirsch, adicione -o naquele momento. - Aqueça o creme
em outra panela, aqueça o creme em fogo baixo, sem levantá -la para ferver. Retire a panela do fogo assim que o creme estiver quente. - Adicione o chocolate
adiciona o chocolate escuro em pedaços no creme quente e deixe derreter sem mexer imediatamente. Depois de alguns minutos, misture delicadamente até obter um molho suave de chocolate. - Incorpore as cerejas
adicionam a compota de cereja à mistura de chocolate derretido e mexa bem para integrar sabores frutados ao coulis. Se você preferir um coulis mais fluido, poderá adicionar uma colher de sopa de leite para ajustar a textura. - Deixe esfriar
Deixe o coulis esfriar levemente antes de derramá -lo em seus sorvetes ou sobremesas. Pode ser mantido na geladeira por cerca de uma semana em um recipiente hermético.
Minha dica pessoal:
Este chocolate com sabor da floresta negra é perfeito para marcar um sorvete de baunilha ou chocolate com o ninja cremi. Adoro usá -lo para revestir um sorvete de cereja ou iogurte, trazendo um toque de gula e acidez. Para uma sobremesa ainda mais festiva, acrescenta algumas explosões de chocolate escuro ou cerejas de enfeite cristalizadas. É um verdadeiro deleite que se lembra de sobremesa clássica, mas com um toque gelado!
Aqui, uma floresta preta de sabor de chocolate com sabor de chocolate, rico e frutado, ideal para sublimar suas criações de gelo ninja creami com um gourmet e um toque autêntico.
