A geleia de morango é um toque doce, leve e refrescante. É perfeita para cobrir sorvetes, especialmente de baunilha, iogurte ou chocolate branco. Fácil de fazer e deliciosamente frutada, esta geleia é ideal para adicionar um toque ensolarado às suas sobremesas.
Ingredientes:
- 1 kg de morangos frescos (bem maduros para um sabor mais intenso)
- 800 g de açúcar
- O suco de um limão
- 1 sachê de pectina (opcional, caso os morangos não contenham pectina natural suficiente)
Preparação:
- Prepare os morangos.
Lave-os, retire os cabinhos e corte-os em pedaços. Se quiser uma geleia bem lisa, você pode bater os morangos rapidamente no liquidificador até obter um purê, mas eu, particularmente, prefiro deixar alguns pedaços para dar mais textura. - Cozinhe os morangos.
Coloque os morangos em uma panela grande com o suco de limão e cozinhe em fogo médio até que os morangos comecem a se desfazer e liberem todo o seu suco. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos. Depois de cozidos, passe-os por uma peneira ou pano de queijo para obter um suco transparente. - Adicione o açúcar e a pectina.
Retorne o suco à panela e adicione o açúcar e a pectina (se estiver usando). Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos, até que a geleia engrosse ligeiramente. - Teste da gelatina:
Para verificar se a sua gelatina está pronta, faça o teste do prato frio: coloque uma gota de gelatina em um prato bem frio. Se ela endurecer rapidamente, é um bom sinal! Se continuar muito líquida, deixe cozinhar por mais alguns minutos. - Para envasar: Despeje
a geleia quente em potes esterilizados, feche bem e deixe esfriar. Você pode armazenar seus potes de geleia de morango por vários meses em local fresco e seco.
Minha dica pessoal:
Acho que essa geleia de morango fica incrível com iogurte congelado ou sorvete de baunilha feito na Ninja Creami. Se quiser uma sobremesa ainda mais deliciosa, adicione uma colherada de geleia ao sorvete de chocolate branco para um contraste perfeito entre doce e frutado. E para dar um toque crocante, você também pode adicionar pedaços de biscoito ou amêndoas torradas por cima!
Aqui está: uma geleia caseira de morango, repleta de sabor, perfeita para dar um toque especial aos seus sorvetes e sobremesas. É uma receita fácil de fazer e sempre adiciona um toque de frescor a qualquer prato.
