A geléia de figo, de sabor adocicado e levemente caramelizado, é uma verdadeira delícia para usar em sobremesas. Sua textura macia e rica combina perfeitamente com sorvetes cremosos como baunilha, iogurte ou até mesmo chocolate. Esta compota caseira é fácil de preparar e pode ser guardada por muito tempo, para realçar todas as suas sobremesas.
Ingredientes:
- 1 kg de figos frescos
- 500g de açúcar
- O suco de um limão
- 1 vagem de baunilha (opcional, mas deliciosa!)
Preparação:
- Preparar os figos
Lave cuidadosamente os figos, retire os talos e corte-os em quartos. Se os figos estiverem muito maduros, pode-se deixá-los em pedaços maiores. - Misture com o açúcar.
Em uma panela grande, adicione os figos, o açúcar e o suco de limão. Se for usar a vagem de baunilha, divida-a ao meio, retire as sementes e adicione-as à mistura. Deixe macerar por cerca de 1 hora para que os figos comecem a soltar o suco. - Cozinhando a geléia
Leve a panela para ferver em fogo médio, reduza o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando. A geléia engrossa à medida que a água evapora e os figos se quebram. - Teste de geléia
Para saber se a geléia está pronta, faça o teste do prato frio: coloque uma gota de geléia em um prato previamente colocado no freezer, se endurecer rápido está pronto! - Coloque em uma jarra
Despeje a geléia quente em potes esterilizados, feche-os imediatamente e inverta-os por alguns minutos para criar um espaço de ar. Deixe esfriar antes de guardar.
Minha dica pessoal:
Esta geléia de figo é perfeita para guarnecer sorvete de baunilha ou iogurte, mas também surpreende com sorvete de requeijão ou ricota. Para uma combinação mais ousada, experimente com sorvete de chocolate amargo com alguns pedaços de nozes para uma mistura incrível de texturas e sabores. Você também pode usá-lo como base para redemoinhos no seu sorvete caseiro com Ninja Creami!
Aí está, uma geléia de figo caseira cheia de sabor, ideal para acompanhar seus sorvetes Ninja Creami ou para realçar outras sobremesas.
