A geleia de marmelo é uma guloseima doce e levemente picante, perfeita para dar um toque frutado aos seus sorvetes. Com a sua textura suave e cor dourada, combina perfeitamente com gelados cremosos como baunilha, iogurte ou até frutos secos. Preparar esta geleia em casa é brincadeira de criança e você pode usá-la para incrementar suas sobremesas congeladas.
Ingredientes:
- 1,5 kg de marmelos (cerca de 4 a 5 marmelos grandes)
- 1,5 litros de água
- 1,2 kg de açúcar (ajustado de acordo com o peso do suco extraído)
- O suco de um limão
Preparação:
- Preparar os marmelos
Comece por lavar bem os marmelos para retirar a penugem que os cobre. Corte-os em quartos sem descascar e sem retirar as sementes, pois contêm pectina natural que ajuda a gelificar a geleia. - Cozinhe os marmelos
Coloque os pedaços de marmelo numa panela grande com água e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, até os marmelos ficarem bem macios e começarem a se desfazer. - Filtre o suco
Depois de cozidos os marmelos, passe tudo por uma peneira ou pano de algodão para coletar o suco. Deixe escorrer sem pressionar para obter um suco claro (pressionar pode turvar a geleia). Meça a quantidade de suco obtido. - Adicione açúcar
Para cada litro de suco extraído, adicione aproximadamente 800 g de açúcar. Coloque o suco e o açúcar em uma panela e acrescente o suco de limão. Aqueça em fogo médio, mexendo delicadamente para dissolver o açúcar. - Cozinhando a geleia
Leve a mistura para ferver e cozinhe até a geleia endurecer. Demora cerca de 25 a 30 minutos. Você saberá que a geleia está pronta quando algumas gotas derramadas em um prato frio endurecerem rapidamente. Se permanecer líquido, deixe cozinhar mais um pouco. - Coloque no pote.
Depois de pronto, despeje a geleia quente em potes esterilizados e feche imediatamente. Deixe os frascos esfriarem até a temperatura ambiente antes de guardá-los.
Dica Ninja Creami:
Esta geleia de marmelo é perfeita para acompanhar iogurte ou sorvete de baunilha feito com seu Ninja Creami. Para uma combinação mais ousada, experimente com sorvete de amêndoa ou noz para um contraste de sabores. Você pode usá-lo como cobertura ou até mesmo incorporá-lo ao sorvete antes de bater. E para ainda mais delícia, acrescente pedaços de frutas secas grelhadas por cima!
Aí está, uma geleia de marmelo caseira pronta para adicionar um toque de doçura e frutado às suas criações congeladas Ninja Creami. Uma receita simples e deliciosa que traz luz solar a cada sobremesa!
Pronto para experimentar esta geleia com seu sorvete? Me conta qual combinação você escolheu!
