O gelo de rose-rose é uma sobremesa elegante que combina sutilmente o sabor floral da água de rosas com a acidez das framboesas . Tudo é aprimorado por explosões crocantes de merengue , que adicionam um toque gourmet e uma bela textura. É uma opção perfeita para celebrar momentos românticos, como o Dia dos Namorados , ou surpreender seus convidados com uma criação tão bonita quanto deliciosa.
Ingredientes para sorvete de rosa-framboise:
- 200 g de framboesas frescas ou congeladas
- 100 ml de creme integral (ou creme vegetal para opção sem lactose)
- 200 ml de leite de sua preferência
- 2 colheres de sopa de xarope de agave (ou açúcar)
- 1 a 2 colheres de sopa de água de rosas (ajusta de acordo com o seu gosto por uma fragrância floral mais ou menos acentuada)
- 1 colher de chá de suco de limão
Ingredientes para explosões de merengue:
- 2 merengues pequenos (comprados ou caseiros)
Preparação de sorvete de rosa:
- Misture as framboesas e o creme :
no liquidificador, misture as framboesas com o creme, xarope de agave (ou açúcar), suco de limão e água de rosas. Misture bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. A Rose Water acrescenta uma nota floral sutil que combina perfeitamente com a acidez das framboesas. - Filtre a mistura (opcional) :
se você preferir uma textura mais suave sem as sementes de framboesa, passa a mistura através de uma peneira fina para remover as sementes. - Congelamento :
Despeje a preparação no Creami Ninja e deixe congelar por 24 horas. - Transformação em sorvete :
Uma vez congelado o preparo, utilize o modo “Ice” do Ninja Creami para obter uma textura macia e cremosa.
Preparação de explosões de merengue:
- Esmague os merengues :
quebre delicadamente os merengues em pedaços ou quebra para usá -los como uma cobertura crocante. Reserva as explosões para a assembléia final.
Montagem de sobremesa:
- Sirva o gelo :
salve o gelo de rosa em verrines ou cortes elegantes. - Adicione os fragmentos do merengue :
borrifar os fragmentos do merengue no gelo para adicionar crocantes e um bom contraste de texturas. - Decoração final :
adicione pétalas rosa comestíveis ou polvilhe com açúcar colorido rosa para um toque de decoração ainda mais romântico.
Dicas para servir:
- Equilíbrio de sabores : a água das rosas pode ser bastante intensa; portanto, ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto por uma fragrância floral mais ou menos sutil.
- Adicione frutas frescas : framboesas frescas ou pedaços de morango podem ser adicionadas em torno do gelo para mais frescor e cor.
Por que esta receita é especial?
A Rosewater dá a este gelo um delicado sabor floral que, combinado com a doçura ácida das framboesas , cria uma sobremesa sofisticada e leve. explosões do merengue trazem crocantes e um lado gourmet que contrasta com a doçura do gelo. É a sobremesa perfeita para uma ocasião especial, combinando romantismo e refinamento.
Conclusão:
O gelo com fragmentos de merengue é uma sobremesa que combina perfeitamente a sutileza da rosa e a acidez das framboesas . O todo é sublimado por merengues , trazendo uma textura contrastante que certamente atrairá. Esta criação é ideal para celebrar uma noite romântica ou simplesmente impressionar com uma sobremesa delicada cheia de sabores.
