O sorvete de leite de coco e cúrcuma é uma receita original e colorida, com um toque exótico e um sabor sutil e picante. Perfeito para o inverno, é ao mesmo tempo reconfortante e cheio de frescura. A cúrcuma proporciona um belo tom dourado e combina perfeitamente com leite de coco para uma textura cremosa e macia.
O que você precisa:
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de creme de coco
- 100 ml de creme líquido integral
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de pimenta preta (opcional, mas potencializa os benefícios da cúrcuma)
- 1 colher de sopa de mel (opcional para dar um pouco mais de doçura)
Preparação:
- Prepare a base : Em uma panela misture o leite de coco, o creme de leite líquido e o açúcar. Aqueça delicadamente em fogo médio até que o açúcar se dissolva, sem ferver.
- Adicione o açafrão e os sabores : Assim que a mistura estiver quente, adicione o açafrão em pó, o extrato de baunilha e uma pitada de pimenta-do-reino (se desejar). Misture bem para que os temperos se dispersem uniformemente no líquido. Você verá a mistura adquirir uma bela cor dourada graças ao açafrão.
- Deixe esfriar : Retire a panela do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Se quiser um sabor ainda mais doce, agora é a hora de adicionar o mel. Depois de esfriar, coloque a mistura na geladeira por pelo menos uma hora para esfriar.
- Congelamento : Despeje a mistura no pote do seu Ninja Creami e leve ao freezer por pelo menos 24 horas.
- Misture o Ninja Creami : Assim que a mistura estiver bem congelada, coloque a panela no Ninja Creami e selecione o modo “Ice”. Se a textura não for cremosa o suficiente, adicione uma colher de chá de leite de coco e reinicie o ciclo.
- Degustação : Seu sorvete está pronto para ser degustado! É ligeiramente picante, com textura cremosa e sabor exótico único. Para dar um toque final, você pode polvilhar um pouco de coco ralado ou adicionar alguns pedaços de frutas frescas como manga ou abacaxi.
Este gelado é perfeito para surpreender o seu paladar com uma combinação de sabores originais e reconfortantes!
