Conseguir um sorvete caseiro cremoso e sem cristais é mais fácil adicionando estabilizantes. Aqui estão os melhores estabilizadores de textura para resultados profissionais com Ninja Creami.
- Goma guar : Espessante natural que suaviza a textura e evita a formação de cristais de gelo.
- Goma xantana : Muito eficaz em pequenas quantidades, proporciona textura aveludada evitando a formação de cristais.
- Goma de alfarroba : Ideal combinada com outras gomas, dá corpo ao sorvete e estabiliza os ingredientes.
- Gelatina : Proporciona textura cremosa e limita a cristalização. Perfeito para sorvetes de leite ou frutas.
- Leite em Pó Desnatado : Adiciona sólidos lácteos para uma textura suave e evita cristais, proporcionando mais cremosidade.
- Inulina : Esta fibra natural ajuda a estabilizar e dar corpo ao mesmo tempo que adiciona um ligeiro efeito adoçante.
- Lecitina : Emulsificante natural que melhora a estabilidade das gorduras, particularmente útil para sorvetes à base de creme.
- Alginatos : Retêm a umidade e fornecem estrutura, perfeitos para sorvetes de derretimento lento.
- Carragenina : Uma goma de alga marinha que ajuda a estabilizar e prevenir a separação dos ingredientes.
- Açúcar invertido e xarope de glicose : Diminuem o ponto de congelamento e evitam a formação de cristais, proporcionando doçura e estabilidade.
Cada um desses estabilizantes pode ser utilizado para melhorar a textura do seu sorvete Ninja Creami, garantindo um resultado suave, cremoso e perfeito.
