A pasta de chocolate com avelã é o casamento perfeito entre a doçura das avelãs e a intensidade do chocolate. Cremoso e delicioso, pode ser usado como base de sorvete, em redemoinho para marmorear ou simplesmente como cobertura para realçar qualquer criação congelada. E a melhor notícia? É super fácil de preparar em casa!
Ingredientes:
- 200 g de avelãs inteiras (sem sal)
- 100 g de chocolate amargo ou ao leite (dependendo do seu gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo neutro (como óleo de girassol)
- 50 g de açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro (ajuste de acordo com sua preferência)
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Assar as avelãs
Comece por torrar as avelãs para intensificar o seu sabor. Espalhe-os num tabuleiro e leve ao forno a 180°C durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de grelhados, deixe esfriar um pouco antes de esfregá-los entre as mãos para retirar a pele. - Mistura das avelãs
Coloque as avelãs num liquidificador potente e bata até obter uma pasta lisa e homogênea. Isso vai demorar alguns minutos, pois é preciso esperar que as avelãs liberem o óleo e fiquem bem cremosas. - Derreta o chocolate
Enquanto as avelãs formam uma pasta, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em pequenas rajadas, mexendo a cada passo para evitar que queime. - Mistura de chocolate e avelã
Quando a pasta de avelã estiver lisa, adicione o chocolate derretido, o açúcar, o óleo e uma pitada de sal. Misture novamente para integrar bem todos os ingredientes e obter uma pasta bem lisa. Ajuste a textura com um pouco mais de óleo, se necessário. - Guarde sua pasta de chocolate com avelã
Despeje a pasta em um frasco hermético e guarde na geladeira por várias semanas. Você pode reaquecê-lo um pouco para amolecê-lo se ficar muito grosso.
Minha dica pessoal:
Esta pasta de chocolate e avelã é uma maneira matadora de fazer sorvete de chocolate e avelã com seu Ninja Creami. Também adoro como cobertura em sorvete de baunilha ou até mesmo em sorvete de café para um delicioso contraste de sabores. E se quiser se deliciar, experimente como marmoreio no seu sorvete antes de bater, é simplesmente irresistível!
Aí está, uma pasta caseira de chocolate e avelã, rica e deliciosa, que vai dar um impulso a todas as suas criações congeladas. Fácil de fazer e sempre um sucesso!
