A pasta de cacau é uma preparação rica e intensamente saborosa, perfeita para os amantes de chocolate. Com seu sabor marcante e textura cremosa, ela se mistura perfeitamente a sorvetes de chocolate, baunilha ou até mesmo café. Fácil de preparar, pode ser usada como base para sorvete de chocolate ou como cobertura para adicionar um toque de indulgência a qualquer sobremesa gelada.
Ingredientes:
- 150g de cacau em pó sem açúcar (de preferência cru e de boa qualidade)
- 100g de açúcar refinado (ajuste ao seu gosto)
- 50 ml de água
- 2 colheres de sopa de óleo neutro (como óleo de semente de uva)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparação:
- Prepare a calda de açúcar.
Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido, formando uma calda leve. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. - Misturando com o cacau:
Em uma tigela, peneire o cacau em pó para evitar grumos e, em seguida, despeje a calda de açúcar sobre o cacau, mexendo delicadamente. Misture bem até obter uma pasta lisa e homogênea. - Adicione o óleo e a baunilha.
Incorpore o óleo à mistura para obter uma textura mais suave e cremosa. Se gostar de baunilha, adicione também o extrato para um toque extra de aroma. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. - Adicione uma pitada de sal
. O sal, em pequenas quantidades, ajuda a intensificar o sabor do cacau e a equilibrar a doçura do açúcar. Adicione uma pitada e misture bem. - Armazene sua pasta de cacau
a pasta de cacau em um recipiente hermético e guarde-a na geladeira. Ela pode ser conservada por várias semanas e, se necessário, você pode aquecê-la levemente para amolecê-la antes de usar.
Minha dica pessoal:
Essa pasta de cacau é simplesmente incrível para criar um sorvete de chocolate super intenso com a Ninja Creami. Eu adoro incorporá-la diretamente à base antes de bater; ela proporciona uma verdadeira explosão de sabor. Se você quiser brincar com as texturas, também pode usá-la para criar redemoinhos em sorvetes de baunilha ou café. E para uma versão ainda mais decadente, recomendo adicionar avelãs picadas ou amêndoas torradas… faz toda a diferença!
Pronto! Com essa pasta de cacau, você tem tudo o que precisa para preparar sobremesas verdadeiramente deliciosas. Não hesite em usá-la em diversas criações!
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