A pasta de Speculoos é uma delícia cremosa e picante. Com seus sabores de canela e açúcar mascavo, é perfeita para adicionar um toque reconfortante ao seu sorvete. Seja como cobertura, redemoinho ou até mesmo diretamente na base antes de bater, essa pasta caseira elevará suas sobremesas a um novo patamar.
Ingredientes:
- 200g de biscoitos speculoos
- 100 ml de leite condensado sem açúcar
- 50 g de manteiga sem sal
- 50g de açúcar mascavo (ou menos, dependendo da sua preferência)
- 1 colher de chá de canela (opcional, para intensificar os sabores)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparação:
- Triture os biscoitos até virarem migalhas.
Coloque o speculoos em um processador de alimentos e triture até obter um pó fino. Se preferir uma pasta com um pouco de textura, deixe alguns pedaços pequenos para dar mais crocância. - Derreta a manteiga.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Assim que derreter, adicione o leite condensado e o açúcar mascavo, e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. - Misture com os biscoitos.
Adicione o pó de speculoos à mistura de leitelho e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se desejar, adicione uma pitada de sal, canela e extrato de baunilha para intensificar os sabores. - Ajuste a consistência.
Se a mistura estiver muito espessa para o seu gosto, você pode adicionar um pouco mais de leite condensado para diluí-la. Ela deve ficar cremosa e fácil de espalhar ou incorporar ao seu sorvete. - Armazene a pasta de speculoos
a pasta em um recipiente hermético e guarde na geladeira. Ela pode ser conservada por cerca de 2 semanas, e você pode aquecê-la levemente para deixá-la mais fluida antes de usar.
Minha dica pessoal:
Essa pasta de speculoos é perfeita para fazer sorvete marmorizado de speculoos, incorporando-a diretamente à base antes de bater com a Ninja Creami. Também é deliciosa como cobertura para sorvete de baunilha ou banana, ou como recheio para crepes gelados. Para uma experiência ainda mais indulgente, experimente usá-la como base para um milkshake gelado — fica incrível!
E aqui está, uma pasta de speculoos caseira rica em sabores, pronta para adicionar um toque de especiarias e doçura a todas as suas criações congeladas na Ninja Creami.
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