A massa de biscoito (massa de biscoito cru) é uma obrigação para os amantes de sobremesas. Esta versão sem ovo é perfeita para ser incorporada em sorvetes, usada na cobertura ou simplesmente provada com uma colher! Com sua textura derretida e suas lascas de chocolate, é ideal para trazer uma dose de gula às suas criações congeladas.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga macia
- 100 g de açúcar mascavo
- 50 g de açúcar branco
- 150 g de farinha (tratado termicamente, veja a ponta)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 a 3 colheres de sopa de leite (ou leite vegetal)
- 100 g de lascas de chocolate
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Prepare a farinha
para fazer com que a farinha consumisse crua, espalhe -a em uma placa e aqueça -a no forno a 150 ° C por 5 a 10 minutos. Isso permite que você mate qualquer bactéria presente na farinha. - Manteiga creme e açúcar
em uma tigela, misture a manteiga macia com açúcar mascavo e açúcar branco. Use um batedor ou espátula para incorporar bem os ingredientes e obter uma textura cremosa. - Adicione a baunilha e o leite
incorporam o extrato de baunilha e adicione gradualmente o leite para obter uma consistência um pouco mais flexível. Se a massa estiver muito grossa, adicione uma colher de sopa de leite adicional. - Incorpore a farinha
adiciona a farinha resfriada e mistura bem até que esteja totalmente incorporada. A massa deve ser homogênea, nem muito seca, nem muito líquida. - Adicione as lascas de chocolate
Finalmente, incorpore as lascas de chocolate na massa. Misture suavemente para distribuí -los bem. - Mantenha sua massa
transfere a massa de biscoito em um recipiente hermético e mantenha -a na geladeira. Pode ser mantido por cerca de uma semana, mas muitas vezes é devorado muito antes!
Minha dica pessoal:
Esta massa de biscoito de massa é perfeita para ser incorporada em um sorvete de baunilha ou chocolate com o ninja cremi. Você pode desmoroná -lo em sua base de gelo antes da turbina para obter um efeito marmorizado gourmet. Também gosto de usá -lo em pequenos pedaços em cortes congelados para adicionar uma textura crocante e derretida ao mesmo tempo. Se você quiser variar os prazeres, pode substituir lascas de chocolate por nozes esmagadas, pedaços de caramelo ou até pedaços de biscoitos!
Aqui, uma massa de biscoito gourmet house, fácil de preparar e ideal para sublimação do seu sorvete ninja creme com um toque irresistível de biscoitos crus!
