Este creme combina a riqueza do caramelo salgado com o sabor das avelãs torradas, criando uma textura suave que derrete na boca. Perfeito para cobrir sorvetes, incorporar em suas criações ou simplesmente saborear às colheradas!
Ingredientes:
- 150g de avelãs torradas
- 150g de açúcar
- 50 g de manteiga semilendada
- 100 ml de creme líquido integral
- 1 pitada de flor de sal (opcional)
Preparação:
- Prepare as avelãs.
Se as suas avelãs não estiverem torradas, espalhe-as numa assadeira e leve ao forno a 180 °C (350 °F) por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e esfregue-as num pano de prato limpo para remover a pele. Triture as avelãs num processador de alimentos até obter uma pasta cremosa (isso pode levar alguns minutos). - Prepare o caramelo.
Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo médio, sem mexer, até que ele adquira uma cor de caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, retire a panela do fogo e adicione imediatamente a manteiga, cortada em pedaços. Mexa até que a manteiga esteja completamente incorporada. - Adicione o creme de leite.
Volte a panela ao fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos para incorporar bem o caramelo. - Retire do fogo e incorpore a pasta de avelã
. Adicione a pasta de avelã ao caramelo e misture bem até obter um creme homogêneo. Para um sabor ainda mais intenso, adicione uma pitada de flor de sal no final. - Deixe esfriar.
Transfira a pasta para um recipiente hermético e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Ela se conservará na geladeira por cerca de uma semana. Antes de usar, aqueça-a levemente se estiver muito firme.
Minha dica pessoal:
Este creme de caramelo salgado e avelã é simplesmente divino para misturar com sorvete de baunilha ou chocolate feito com Ninja Creami. Também fica perfeito com crepes, waffles ou até mesmo como recheio para biscoitos de sorvete. Se quiser uma sobremesa ainda mais indulgente, experimente usá-lo como cobertura em uma taça de sorvete de frutas secas — é uma delícia!
Aqui está, um delicioso e irresistível creme caseiro de caramelo salgado e avelã, ideal para realçar todas as suas criações congeladas no Ninja Creami e outras sobremesas.
