Se você está procurando uma ideia de brunch ultra-gourmet, a torrada francesa acompanhada de uma bola de sorvete de manteiga e caramelo com sal é a escolha perfeita! Esta dupla combina a crocância e o calor da torrada francesa com o frescor derretido do sorvete, trazendo um irresistível contraste de texturas e sabores.
A receita de sorvete de caramelo com manteiga salgada
Este sorvete é rico, doce e levemente salgado, perfeito para equilibrar a doçura da torrada francesa. Faça com seu Ninja Creami para obter uma textura cremosa.
Ingredientes:
- 150g de açúcar
- 30 g de manteiga com sal
- 100 ml de creme líquido integral
- 200 ml de leite integral
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Prepare o caramelo : Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Adicione a manteiga com sal, mexendo bem, depois acrescente aos poucos o creme líquido (cuidado para não respingar). Misture até ficar homogêneo, retire do fogo e adicione uma pitada de sal.
- Misture a base : Em uma tigela, misture o caramelo com o leite. Deixe esfriar completamente.
- Congelar com o Ninja Creami : Despeje a mistura no recipiente Ninja Creami, tomando cuidado para não ultrapassar a MAX FILL . Coloque no freezer por 24 horas .
- Turbina : Depois de congelado, insira o recipiente no Ninja Creami e utilize o Sorvete para obter uma textura lisa e cremosa.
Montagem: Rabanada com Sorvete de Caramelo com Manteiga Salgada
Prepare a torrada francesa mergulhando as fatias de brioche ou pão numa mistura de ovos, leite e um pouco de açúcar e doure-as numa frigideira com manteiga até ficarem bem crocantes. Em seguida, coloque uma bola de sorvete de caramelo com manteiga e sal em cada fatia quente. Para um toque final, adicione um fiozinho de caramelo, uma pitada de flor de sal e alguns pedaços de nozes pecan.
Este casamento entre o quente e o frio, o doce e o salgado, é uma verdadeira experiência de sabor que fará do seu brunch um momento inesquecível.
