O sorvete de limão, caramelo e semente de papoula é uma combinação de sabores picantes, doces e crocantes. Esta sobremesa é perfeita para os amantes dos contrastes: a acidez do limão neutraliza a doçura do caramelo, enquanto as sementes de papoila acrescentam uma textura interessante e um pouco de sabor a nozes. Com o Ninja Creami, essa receita vira brincadeira de criança.
O que você precisa:
- 200 ml de creme líquido integral
- 150 ml de leite integral
- 100g de açúcar
- 2 limões orgânicos (raspas + suco)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Prepare o caramelo de limão : Em uma panela, derreta delicadamente o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Assim que o açúcar adquirir uma bela cor âmbar, retire a panela do fogo e acrescente aos poucos o suco dos dois limões, mexendo sempre. Cuidado com respingos! Em seguida, adicione uma pitada de sal para equilibrar os sabores.
- Incorpore o creme de leite e o leite : Leve a panela ao fogo baixo e acrescente aos poucos o creme de leite líquido e o leite, mexendo bem para evitar que o caramelo endureça. Deixe ferver por 2-3 minutos até que a mistura esteja bem combinada. Retire do fogo e acrescente o extrato de baunilha.
- Deixe esfriar : Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois de esfriar, adicione as sementes de papoula e misture bem para distribuí-las uniformemente durante o preparo.
- Congelamento : Despeje a mistura no pote do seu Ninja Creami e leve ao freezer por pelo menos 24 horas. Tenha paciência, esse sorvete vai valer a pena esperar!
- Transformação em sorvete : Depois que a mistura estiver bem congelada, coloque a panela no Ninja Creami e inicie o modo “Sorvete”. Se a textura lhe parecer muito firme, você pode adicionar uma colher de leite e reiniciar um ciclo de nova centrifugação para obter um sorvete mais macio.
- Degustação : Seu sorvete de caramelo de limão e sementes de papoula está pronto! Sirva puro ou com um fio extra de caramelo e um pouco de raspas de limão raladas para dar um toque de frescor. Cada mordida é uma explosão de texturas e sabores: doce, picante, crocante e derretido!
É um gelado perfeito para surpreender os seus convidados ou mimar-se com uma sobremesa refrescante e original. Aproveite sua comida! 🍋
