O sorvete de chá matcha é uma sobremesa delicada, refinada e cheia de personalidade, graças aos sabores terrosos e levemente amargos do chá matcha . Somadas a este sorvete, as flores comestíveis proporcionam não só um toque visual espetacular, mas também um leve sabor floral que complementa perfeitamente a intensidade do matcha. Esta sobremesa é perfeita para impressionar num jantar ou para se deliciar com um original e elegante gelado.
Ingredientes para sorvete de chá matcha:
- 100 ml de creme integral (ou creme de coco para opção sem lactose)
- 200ml de leite
- 1 colher de sopa de chá matcha em pó
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para a decoração com flores comestíveis:
- Um punhado de flores comestíveis (pétalas de rosa, amores-perfeitos, violetas, flores de lavanda, etc.)
Preparação de sorvete de chá matcha:
- Prepare a base do sorvete :
Em uma tigela, misture o creme com o chá matcha em pó. Às vezes, o Matcha pode formar grumos, então bata bem até obter uma mistura lisa e uniforme. - Adicione o xarope de bordo e a baunilha :
Misture o xarope de bordo (ou mel) e o extrato de baunilha na mistura matcha. Esses ingredientes suavizarão o amargor do chá ao mesmo tempo que proporcionam uma leve nota adocicada. - Congelamento :
Despeje a mistura na Ninja Creami e deixe congelar por pelo menos 24 horas. - Transformação em sorvete :
Uma vez congelado o preparo, utilize o modo “Ice” do Ninja Creami para obter uma textura macia e cremosa.
Montagem e decoração:
- Servindo o sorvete :
Sirva o sorvete de chá matcha em xícaras ou copos para uma apresentação elegante. - Adicione as flores comestíveis :
Disponha delicadamente as flores comestíveis por cima do sorvete. Estas flores não só vão realçar a apresentação, mas também trazer um leve toque floral que combina perfeitamente com o sabor terroso e vegetal do matcha.
Dicas para servir:
- Escolha flores comestíveis : Flores como amores-perfeitos, violetas ou pétalas de rosa são ideais para decorar esta sobremesa. Eles não trazem apenas uma estética colorida, mas também um sabor sutil e delicado.
- Apresente com requinte : Para uma apresentação ainda mais sofisticada, sirva o sorvete com um leve fiozinho de mel ou polvilhe com raspas de limão para contrastar com a doçura do matcha.
Por que esta receita é especial?
O chá Matcha é um pó de chá verde finamente moído que proporciona um sabor rico e intenso, com notas terrosas e levemente amargas. Combinado com a doçura do creme e do xarope de bordo, este sorvete fica perfeitamente equilibrado. As flores comestíveis não só acrescentam um toque visual dramático, mas também trazem uma dimensão sutilmente perfumada que eleva esta sobremesa a um novo nível de requinte.
Conclusão:
O chá matcha e o sorvete de flores comestíveis são uma sobremesa elegante, refrescante e cheia de sabores delicados. A mistura das notas vegetais e amargas do matcha com a doçura do creme e o aspecto visual das flores comestíveis fazem dele uma criação perfeita para impressionar os seus convidados ou para um momento de indulgência sofisticada.
