Sorvete de chocolate e framboesas formam uma dupla irresistível, doce e intensa, com um toque de acidez. Esta sobremesa sofisticada é perfeita para uma noite romântica, e os pedaços de framboesa cobertos com glacê criam um efeito visual espetacular que certamente impressionará seu par. Veja como preparar esta sobremesa sensual para desfrutarem juntos.
Ingredientes para o sorvete de chocolate:
- 200 ml de creme de leite integral (ou leite de coco para uma opção sem lactose)
- 100g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacau)
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para as lascas de framboesa glaceadas:
- 100 g de framboesas frescas ou congeladas
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- Suco de meio limão
Preparando sorvete de chocolate:
- Derretendo o chocolate : Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo regularmente para evitar que queime.
- Misture o creme : Em uma tigela, misture o creme de leite fresco (ou leite de coco), o chocolate derretido, o xarope de bordo e o extrato de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Congelamento : Despeje essa mistura no Ninja Creami e deixe congelar por 24 horas.
- Transformação em sorvete : Depois que a mistura estiver completamente congelada, use o modo "Sorvete" do Ninja Creami para obter uma textura cremosa e suave.
Preparação de lascas de framboesa glaceadas:
- Preparando as framboesas : Se estiver usando framboesas frescas, coloque-as no congelador por algumas horas para que fiquem bem geladas. Se estiver usando framboesas congeladas, deixe-as descongelar um pouco.
- Misture com açúcar : Em uma tigela, misture as framboesas com o açúcar e o suco de limão. Leve novamente ao congelador por cerca de 30 minutos, até que as framboesas estejam levemente congeladas, mas ainda crocantes.
- Amasse delicadamente : Amasse delicadamente as framboesas com um garfo até obter pedaços cristalizados. Mantenha refrigerado até a hora de servir.
Montagem de sobremesa:
- Para servir o sorvete : Sirva o sorvete de chocolate em taças ou copos elegantes.
- Adicione os pedaços de framboesa glaceados : Disponha os pedaços de framboesa glaceados sobre cada porção. As framboesas adicionarão uma textura crocante e um toque de acidez que contrasta perfeitamente com a riqueza do chocolate.
- Decoração : Para um efeito ainda mais sofisticado, adicione folhas de hortelã fresca ou raspas de chocolate amargo por cima.
Conclusão:
Esta sobremesa sensual, intensa e refinada, é perfeita para uma noite romântica. O chocolate amargo proporciona uma profundidade de sabor, enquanto as framboesas cristalizadas adicionam um toque refrescante e ácido, ideal para o equilíbrio. Servida em belas taças, esta sobremesa para compartilhar tornará seu momento romântico uma lembrança deliciosa e inesquecível.
