O sorvete de clementina cristalizada com pedaços de merengue é uma delícia para os amantes de sabores doces e cítricos. Com pedaços de clementina cristalizada que derretem na boca e a crocância do merengue, esta receita oferece uma combinação perfeita de texturas, tornando-se o sorvete ideal para o inverno. Com a sua Ninja Creami, você pode prepará-lo facilmente em casa.
O que você precisa:
- 200 ml de creme líquido integral
- 150 ml de leite integral
- 80g de açúcar
- 4 a 5 clementinas orgânicas (raspas + suco)
- 100g de clementinas cristalizadas (você pode comprá-las ou fazê-las você mesmo)
- Algumas merengues (cerca de 4 a 5 merengues pequenos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
- Para preparar a base do sorvete : Em uma panela, aqueça o leite e o creme de leite em fogo baixo. Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente. Retire a panela do fogo.
- Adicione as clementinas : Rale a casca de duas clementinas e esprema-as para obter cerca de 80 ml de suco. Adicione as raspas e o suco à panela com a mistura de leite e creme de leite. Mexa bem para incorporar todos os sabores cítricos. Adicione também o extrato de baunilha para um sabor mais adocicado.
- Deixe esfriar : Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, coloque-a na geladeira por cerca de uma hora para que fique bem fria antes de congelar.
- Congelamento : Assim que a mistura estiver completamente fria, despeje-a no recipiente da sua Ninja Creami e coloque-a no congelador por 24 horas.
- Prepare as clementinas cristalizadas e os suspiros : Enquanto isso, corte as clementinas cristalizadas em pedaços pequenos. Quebre também os suspiros em pedaços maiores. Você pode reservá-los para adicionar pouco antes de servir ou incorporá-los ao sorvete.
- Finalizando o sorvete : Assim que a base do sorvete estiver completamente congelada, coloque o recipiente na Ninja Creami e selecione o modo "Sorvete". Quando o sorvete estiver pronto, adicione os pedaços de tangerina cristalizada e os pedaços de merengue. Use o modo "Ingredientes Mistos" para incorporá-los delicadamente, sem triturá-los.
- Degustação : Seu sorvete de clementina cristalizada com pedaços de merengue está pronto para servir! A doçura do merengue combina perfeitamente com a leve acidez das clementinas cristalizadas, criando uma textura ao mesmo tempo suave e crocante. Para a apresentação, você pode adicionar alguns pedaços extras de merengue e raspas de clementina por cima.
Este sorvete é uma explosão de sabor e doçura, perfeito para um toque de frescor no meio do inverno. Aproveite! 🍊
