O sorvete com clementina cristalizada e pedaços de merengue é uma pura delícia para os amantes dos sabores doces e picantes. Com pedaços de clementinas cristalizadas que derretem na boca e o crocante dos merengues, esta receita proporciona uma mistura perfeita de texturas, sendo um gelado ideal para o inverno. Com o seu Ninja Creami, você pode prepará-lo facilmente em casa.
O que você precisa:
- 200 ml de creme líquido integral
- 150 ml de leite integral
- 80g de açúcar
- 4 a 5 clementinas orgânicas (raspas + suco)
- 100 g de clementinas cristalizadas (você pode comprá-las ou prepará-las você mesmo)
- Alguns merengues (cerca de 4 a 5 merengues pequenos)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Preparação:
- Prepare a base do sorvete : Em uma panela, aqueça o leite e as natas em fogo baixo. Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente. Retire a panela do fogo.
- Adicione as clementinas : Raspe duas clementinas e esprema-as até obter aproximadamente 80 ml de sumo. Adicione as raspas e o suco à panela com a mistura de creme de leite. Mexa bem para infundir tudo com aqueles lindos sabores cítricos. Também adiciona extrato de baunilha para um sabor mais suave.
- Deixe esfriar : Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por cerca de uma hora para que fique bem gelada antes de congelar.
- Congelamento : Assim que a mistura esfriar, despeje na panela do seu Ninja Creami e leve ao freezer por 24 horas.
- Prepare as clementinas cristalizadas e os merengues : Enquanto isso, corte as clementinas cristalizadas em pequenos pedaços. Quebre também os merengues em pedaços grandes. Você pode guardá-los para adicioná-los antes de servir ou incorporá-los ao sorvete.
- Finalize o sorvete : Assim que a base do sorvete estiver bem congelada, coloque o pote no Ninja Creami e escolha o modo “Sorvete”. Quando o sorvete estiver pronto, acrescente os pedaços de clementinas cristalizadas e os pedaços de merengue. Use o modo “Mix-ins” para incorporá-los bem sem esmagá-los.
- Degustação : Seu sorvete com clementina cristalizada e pedaços de merengue está pronto para ser servido! A doçura dos merengues combina maravilhosamente com a ligeira acidez das clementinas cristalizadas, criando uma textura cremosa e crocante. Para apresentação, você pode adicionar alguns pedaços extras de merengue e raspas de clementina por cima.
Este é um gelado cheio de vitalidade e doçura, perfeito para dar um toque de frescura em pleno inverno. Aproveite sua comida! 🍊
