O gelado de cogumelos e tomilho é uma opção única e sofisticada, perfeita para aperitivo ou acompanhamento gourmet. O sabor sutil e terroso do cogumelo combina muito bem com o tomilho, criando um sorvete cremoso e de sabor delicado. Essa combinação surpreende e combina bem com pratos salgados ou petiscos.
Ingredientes:
- 350 g de cogumelos (botão ou outro, bem limpos e cozidos)
- 15 ml de creme líquido integral
- 100 ml de leite integral
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca
- pimenta
- 1 colher de chá de tomilho fresco (ou um raminho de tomilho para infusão)
- Uma pitada de sal e pimenta (ajuste a gosto)
Preparação:
- Prepare a base de cogumelo e tomilho
Numa frigideira, doure os cogumelos com o alho e a salsa até ficarem macios e levemente dourados. Adicione o creme de leite e deixe em infusão em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o leite, deixe a mistura esfriar e depois misture com o sal, a pimenta e o tomilho (adicione diretamente o tomilho fresco ou deixe o raminho de tomilho em infusão por alguns minutos, depois retire para um sabor mais sutil). - Despeje no recipiente Ninja Creami.
Transfira a mistura para o recipiente Ninja Creami, tomando cuidado para não ultrapassar a MAX FILL . Leve ao freezer por 24 horas para que a textura endureça bem. - Turbinar com o programa Sorvete
No dia seguinte, insira o recipiente no Ninja Creami e inicie o “Sorvete” . Em poucos minutos obterá um gelado cremoso e aromático, com delicados sabores a cogumelos e tomilho. - Dica Respin
Se a textura ficar muito firme após o primeiro ciclo, use a Respin para suavizar a consistência. Adicione um pouco de leite (cerca de 30 ml) se necessário para obter uma textura mais cremosa.
Minha dica pessoal:
Este gelado combina perfeitamente com torradas de pão grelhado ou pode ser servido como acompanhamento de pratos saborosos como cogumelos assados ou frango. Para dar um toque especial, adicione um toque de sal marinho ou um fiozinho de óleo de trufas antes de servir. É uma sobremesa ousada mas cheia de carácter que irá surpreender agradavelmente os seus convidados!
E aí está, seu sorvete de cogumelos e tomilho está pronto! É uma mistura cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar pratos ou aperitivos de outono. Aproveite sua comida!
