Sorvete de iogurte, goji berries e pedaços de pistache é uma receita saudável, deliciosa e cheia de texturas. O iogurte proporciona uma base cremosa e levemente picante, as bagas de goji dão um toque doce e frutado e os pistaches proporcionam uma crocância irresistível. É um sorvete refrescante, equilibrado e perfeito para quem gosta de aliar prazer e benefícios.
O que você precisa:
- 300 g de iogurte grego natural (ou iogurte de sua preferência)
- 60g de açúcar (ou mel para uma opção mais natural)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50g de bagas de goji
- 50 g de pistache sem casca
- 100 ml de leite integral (ou leite vegetal se preferir)
Preparação:
- Reidratar as bagas de goji : Coloque as bagas de goji em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos para reidratá-las. Isso os tornará mais macios e suculentos. Depois de reidratados, escorra-os e reserve.
- Prepare a base de iogurte : Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, o açúcar (ou mel), o extrato de baunilha e o leite. Bata bem para que tudo fique perfeitamente incorporado e a textura fique lisa. O leite dá uma textura mais macia ao sorvete.
- Adicione bagas de goji : Misture as bagas de goji reidratadas na mistura de iogurte. Eles vão trazer um toque doce e colorido a cada mordida.
- Esmague os pistaches : Esmague grosseiramente os pistaches para obter cacos. Adicione-os também ao preparo, reservando um punhado para a decoração final.
- Congelamento : Despeje a mistura no pote Ninja Creami e leve ao freezer por pelo menos 24 horas para que endureça bem.
- Misture o Ninja Creami : Assim que a mistura estiver bem congelada, coloque o pote no Ninja Creami e use o modo “Ice”. Se a textura estiver um pouco firme demais, você pode adicionar uma colher de chá de leite e girar novamente para obter uma consistência mais lisa.
- Decoração e degustação : Quando o sorvete estiver pronto, sirva com um punhado de pedaços de pistache por cima para ficar ainda mais crocante. Você também pode adicionar algumas bagas de goji como guarnição para um toque extra de cor.
Este sorvete é uma mistura perfeita de texturas e sabores: a acidez do iogurte, a doçura das bagas de goji e a crocância do pistache. Uma delícia leve e saudável para saborear sem culpa!
