O sorvete de iogurte com goji berries e pistache é uma receita saudável, indulgente e repleta de texturas. O iogurte proporciona uma base cremosa e levemente ácida, as goji berries adicionam um toque doce e frutado, e o pistache oferece uma crocância irresistível. É um sorvete refrescante e equilibrado, perfeito para quem gosta de combinar prazer e benefícios para a saúde.
O que você precisa:
- 300g de iogurte grego natural (ou iogurte de sua preferência)
- 60g de açúcar (ou mel para uma opção mais natural)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50 g de bagas de goji
- 50g de pistaches sem casca
- 100 ml de leite integral (ou leite vegetal, se preferir)
Preparação:
- Reidratando bagas de goji : Coloque as bagas de goji em uma tigela com água morna por cerca de 10 minutos para reidratá-las. Isso as deixará mais macias e suculentas. Depois de reidratadas, escorra a água e reserve.
- Prepare a base de iogurte : Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, o açúcar (ou mel), o extrato de baunilha e o leite. Bata bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a textura fique homogênea. O leite ajuda a dar ao sorvete uma textura mais macia.
- Adicione as bagas de goji : Misture as bagas de goji reidratadas ao iogurte. Elas darão um toque de doçura e cor a cada colherada.
- Pique os pistaches : Pique grosseiramente os pistaches para obter pedaços pequenos. Adicione-os à mistura, reservando um punhado para a decoração final.
- Congelamento : Despeje a mistura no recipiente da Ninja Creami e coloque-o no congelador por pelo menos 24 horas para firmar completamente.
- Bata no Ninja Creami : Assim que a mistura estiver completamente congelada, coloque o recipiente no Ninja Creami e use a função "Sorvete". Se a textura estiver um pouco firme demais, você pode adicionar uma colher de chá de leite e executar outro ciclo de centrifugação para obter uma consistência mais cremosa.
- Decoração e apresentação : Assim que o sorvete estiver pronto, sirva-o com um punhado de pistaches picados por cima para dar crocância extra. Você também pode adicionar algumas bagas de goji como guarnição para um toque de cor.
Este sorvete é uma combinação perfeita de texturas e sabores: a acidez do iogurte, a doçura das bagas de goji e a crocância do pistache. Uma sobremesa leve e saudável para saborear sem culpa!
