Lembro -me de descobrir este sorvete salgado com Wasabi durante um brunch, servido em uma torrada de abacate com salmão, e eu o achei super original. Wasabi traz uma frescura picante que surpreende agradavelmente. Este é o tipo de gelo que adiciona um toque criativo a qualquer prato salgado.
Ingredientes:
- 200 ml de creme líquido integral
- 100 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de pasta wasabi (ajusta de acordo com o seu gosto)
- 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel (para equilibrar o poder de Wasabi)
- 1 colher de chá de molho de soja (para fortalecer a nota de sal)
- 1 pequena pitada de sal (opcional)
Preparação:
- Misture a base cremosa
em uma tigela, misture o creme, leite, xarope de agave (ou mel) e molho de soja. Adicione uma pitada de sal se quiser melhorar os sabores salgados. - Adicione o wasabi
incorporando pasta wasabi, mas cuidado: todas as massas wasabi não são idênticas, algumas são mais fortes que outras. É super importante provar a preparação antes de congelá -lo para verificar se você gosta do sabor e ajustar, se necessário. Se o Wasabi for muito forte, não hesite em colocar menos. - Misture todo o
inteiro chicote a mistura para garantir que tudo seja homogêneo. - Despeje no recipiente ninja cremi
transfere a preparação no recipiente ninja cremi, tomando cuidado para não exceder a de preenchimento máximo e coloque no freezer por 24 horas . - Turbina com o Ninja Creami
Após congelar, insere o recipiente no Ninja Creami e usa o "gelo" . Alguns minutos depois, você tomará um sorvete muito cremoso com apenas o suficiente para apimentar. - A ponta da resistência
se o gelo estiver muito firme, usa a "resina" e adiciona cerca de 30 ml de leite para tornar a textura mais suave.
Minha dica pessoal:
Este sorvete é ótimo com salmão defumado ou uma torrada de abacate, assim como eu provei pela primeira vez. Não se esqueça de testar sua preparação antes de congelar para ajustar o nível de wasabi ao seu gosto. Uma pequena raspas de limão e algumas sementes de gergelim grelhadas também podem fornecer um bom contraste crocante.
Este sorvete salgado com wasabi é uma aposta ousada, mas tão deliciosa! Com o Ninja Creami, a textura é perfeita e o tempero do Wasabi é bem equilibrado, desde que você tenha gosto antes de congelar para evitar surpresas. É uma sobremesa (ou acompanhamento) que surpreenderá e impressionará com certeza!
