A pasta Speculoos é uma verdadeira delícia cremosa e picante. Com seus sabores de canela e açúcar mascavo, é perfeito para dar um toque reconfortante ao seu sorvete. Quer a utilize como cobertura, em redemoinho ou mesmo directamente na base antes de bater, esta massa caseira vai levar as suas sobremesas a um novo nível.
Ingredientes:
- 200 g de biscoitos speculoos
- 100 ml de leite condensado sem açúcar
- 50 g de manteiga sem sal
- 50 g de açúcar mascavo (ou menos dependendo de suas preferências)
- 1 colher de chá de canela (opcional, para intensificar os sabores)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Preparação:
- Reduza os biscoitos a pó
Coloque os speculoos no liquidificador e bata até obter um pó fino. Se preferir uma massa com um pouco de textura, deixe alguns pedacinhos para dar mais crocância. - Derreta a manteiga
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Depois de derreter, acrescente o leite condensado e o açúcar mascavo e mexa até que o açúcar esteja bem dissolvido. - Mistura com os biscoitos
Adicione o pó de speculoos à mistura de leitelho e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Adicione uma pitada de sal, canela e extrato de baunilha se quiser intensificar os sabores. - Ajuste a consistência
Se a massa ficar muito grossa para o seu gosto, você pode adicionar um pouco mais de leite condensado para amolecê-la. Deve ser cremoso e fácil de espalhar ou incorporar no sorvete. - Guarde sua pasta de speculoos
Despeje a pasta de speculoos em um frasco hermético e guarde na geladeira. Pode ser armazenado por cerca de 2 semanas e você pode reaquecê-lo um pouco para torná-lo mais fluido antes de usá-lo.
Minha dica pessoal:
Esta pasta de speculoos é perfeita para fazer sorvete de speculoos marmorizado, incorporando-o diretamente na base antes de bater com o Ninja Creami. Também é delicioso como cobertura de sorvete de baunilha ou banana, ou para enfeitar panquecas congeladas. Para um toque ainda mais delicioso, experimente usá-lo como base para um milkshake gelado, é matador!
Aí está, uma massa speculoos caseira rica em sabores, pronta para adicionar um toque de tempero e doçura a todas as suas criações congeladas Ninja Creami.
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