Para as refeições de férias, o que melhor do que uma entrada fresca e leve? Esta verrine de sorvete de pepino e limão , acompanhada de salmão defumado , é a solução perfeita. Este refrescante sorvete, feito com Ninja Creami , é uma forma elegante de iniciar a refeição, ao mesmo tempo que acrescenta um toque de leveza. Os sabores doces do pepino e a acidez da lima equilibram na perfeição a riqueza do salmão fumado, criando um contraste de texturas que irá surpreender os seus convidados.
Receita de sorvete de pepino e limão e salmão defumado em verrine
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de salmão fumado ou bife de salmão cozido, cortado em tiras pequenas
- Alguns ramos de endro para decoração
Instruções:
- Preparação do pepino : Descasque o pepino e corte-o em pedaços. Bata no liquidificador até obter um purê homogêneo.
- Adicionando sabores : Adicione o suco de limão, as raspas (se for usar), o azeite, uma pitada de sal e pimenta a gosto e o salmão. Misture novamente para incorporar bem todos os ingredientes.
- Congelamento : Despeje a mistura na Ninja Creami e leve ao freezer por 24 horas.
- Transformação em sorvete : Utilize o modo “sorvete” do Ninja Creami para obter uma textura cremosa e macia.
- Servindo os verrines : Em cada verrine pequeno coloque uma colher de sorvete . Adicione delicadamente algumas tiras de salmão defumado por cima.
- Decoração : Adicione alguns raminhos de endro e umas raspas de limão para um visual fresco e festivo.
Sugestões de apresentação:
- Para um efeito ainda mais chique, você pode adicionar uma fatia fina de rabanete ou algumas pérolas de limão (ou vinagre balsâmico) para um toque crocante e picante.
- Dica de decoração : Use verrines de vidro transparente para deixar transparecer as lindas cores do sorvete verde claro e do salmão laranja.
Variações possíveis:
- Truta defumada : Para uma opção diferente, substitua o salmão por truta defumada , mais leve, mas igualmente saborosa.
- Bife de salmão fresco : Em vez de salmão defumado você pode fazer a mesma receita com bife de salmão que você cozinha de antemão.
- Sorvete de beterraba : Se você procura uma opção ainda mais colorida, faça um sorvete de beterraba para contrastar com o salmão ou a truta.
Dicas para ajustar sabores:
- Endro e cebolinha : Para realçar a nota herbácea, pode-se adicionar cebolinha picada ao sorvete ou simplesmente como guarnição.
- Pitada de pimentão : Para um leve toque picante, polvilhe um pouco de pimentão ou pimenta Espelette sobre o salmão.
- Certifique-se de usar salmão fresco que ainda não tenha sido congelado. Se você congelar salmão defumado pela segunda vez, isso representará riscos à saúde . Isto pode encorajar o desenvolvimento de bactérias , uma vez que os alimentos descongelados e recongelados perdem qualidade e podem tornar-se um ambiente propício ao crescimento microbiano.
Conclusão
Esta verrine de sorvete de pepino e limão combinada com salmão defumado é uma entrada ideal para suas refeições festivas. Leve, refrescante e ao mesmo tempo elegante, irá deliciar o paladar dos seus convidados desde o início da refeição. Fácil de preparar com Ninja Creami , este sorvete é uma solução rápida para adicionar um toque de sofisticação ao seu cardápio de Natal e ao mesmo tempo equilibrar sabores frescos e ricos.
