O xarope de groselha preta é uma explosão de sabores frutados e picantes. Perfeito para cobrir sorvetes de baunilha, iogurte ou até mesmo de chocolate, esse xarope traz um toque de frescor e intensidade. Também é ideal para aromatizar bebidas ou coquetéis. E a boa notícia, é fácil de preparar!
Ingredientes:
- 500 g de groselhas frescas ou congeladas
- 500 ml de água
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
Preparação:
- Prepare as groselhas
Se estiver usando groselhas frescas, comece enxaguando-as delicadamente. Se você usar groselhas congeladas, poderá colocá-las diretamente na frigideira, sem descongelá-las. - Cozinhe as groselhas
Em uma panela grande, coloque as groselhas, a água e o suco de limão. Aqueça em fogo médio até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. As groselhas vão estourar e liberar todo o seu suco. - Filtragem
Passe a mistura por uma peneira ou peneira fina para extrair o suco e retirar as cascas e sementes. Pressione levemente as groselhas para obter o máximo de suco. - Adicione o açúcar
Volte o suco filtrado para a panela, acrescente o açúcar e aqueça delicadamente, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Leve a mistura para ferver e cozinhe por mais 5 minutos para engrossar um pouco a calda. - Guarde a calda
Despeje a calda quente em frascos ou potes herméticos esterilizados e deixe esfriar. A calda pode ser guardada na geladeira por várias semanas.
Minha dica pessoal:
O xarope de groselha preta é perfeito para cobrir sorvete de baunilha ou chocolate amargo. Também adoro adicioná-lo ao sorvete de iogurte para contrastar entre a acidez do iogurte e a doçura da groselha. Você também pode usá-lo para dar sabor a bebidas ou coquetéis – misturado com água com gás, é super refrescante!
Aí está, um xarope caseiro de groselha cheio de sabor, pronto para realçar todas as suas criações congeladas com Ninja Creami. Também é ideal para bebidas frutadas ou cocktails!
