O xarope de pitaya, com sua cor rosa vibrante e sabor delicadamente adocicado, é ideal para cobrir sorvetes, sobremesas ou bebidas. Este xarope é perfeito para adicionar um toque exótico e visualmente deslumbrante às suas criações de sorvete.
Ingredientes:
- 1 pitaya rosa (fruta do dragão)
- 200g de açúcar
- 200 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para equilibrar a acidez)
Preparação:
- Prepare a pitaya.
Corte a pitaya ao meio e retire a polpa com uma colher. Corte a polpa em pedaços para facilitar o cozimento. - Cozinhe a pitaya.
Em uma panela, coloque os pedaços de pitaya com a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a fruta fique macia e libere seu suco. - Coe a mistura.
Passe a mistura por uma peneira fina ou coador para remover quaisquer pedacinhos de fruta e obter um líquido homogêneo. Use as costas de uma colher para pressionar a pitaya e extrair todo o suco. - Adicione o açúcar e o suco de limão.
Retorne o suco de pitaya à panela e adicione o açúcar. Aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Se preferir um sabor mais ácido, adicione o suco de limão neste momento. - Deixe ferver em fogo baixo.
Deixe a calda ferver em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos para engrossar um pouco. - Deixe esfriar.
Deixe a calda esfriar à temperatura ambiente antes de despejá-la em um recipiente hermético. Ela pode ser conservada na geladeira por cerca de 1 a 2 semanas.
Minha dica pessoal:
Este xarope de pitaya é perfeito para cobrir sorvetes de baunilha, coco ou frutas tropicais com Ninja Creami. Também é ótimo para sorvetes de iogurte marmorizado ou para dar um toque exótico a coquetéis e bebidas refrescantes. Graças à sua cor rosa vibrante, este xarope também é uma excelente opção para decorar sobremesas geladas e impressionar visualmente seus convidados!
Aqui está um xarope de pitaya caseiro, colorido e tropical, ideal para incrementar suas criações de sorvete Ninja Creami e adicionar um toque de exotismo às suas sobremesas e bebidas.
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