O xarope de sabugueiro, com seu perfume delicado e ligeiramente doce, é uma pequena maravilha para melhorar seu sorvete. Perfeito para revestir iogurte, baunilha ou sorvete de frutas, traz um toque elegante e sutil. Esta receita também é ideal para aromatular bebidas, coquetéis ou até sobremesas.
Ingredientes:
- 20 Umbels de idosos (muito frescos)
- 1 litro de água
- 800 g de açúcar
- O suco de 2 limões (e seu entusiasmo)
- 1 colher de sopa de ácido cítrico (opcional, para conservação)
Preparação:
- Prepara as flores de anciãos
pega os umbelas das flores de anciãos em um belo dia ensolarado, de preferência longe das áreas poluídas. Agite -os suavemente para remover os insetos e corte as hastes. Não lave muito as flores, para não perder o aroma delicado. - Infusão de flores
em uma panela grande, coloque as flores de anciãos, raspas de limões e suco de limão. Aqueça a água e despeje nas flores e limão. Deixe infundir coberto por 24 horas na geladeira. - Filtre a infusão
após 24 horas, filtre a infusão através de uma peneira ou queijo para remover as flores e as raspas, pressionando levemente para extrair todos os aromas. - Adicione o açúcar
Coloque o líquido filtrado em uma panela, adicione o açúcar e o ácido cítrico se você o usar e aqueça suavemente, mexendo para dissolver completamente o açúcar. Carrega a mistura para ferver e vamos estremecer por 5 a 10 minutos. - Mantenha seu xarope
despeje o xarope ainda quente em garrafas esterilizadas e feche imediatamente. Mantenha -o na geladeira. Ele mantém várias semanas, até meses, graças ao ácido cítrico.
Minha dica pessoal:
Este xarope de sabugueiro é perfeito para revestir um sorvete de morango ou framboesa feito com o ninja cremi. Seu sabor floral também combina muito bem com um sorvete de iogurte ou coco para uma sobremesa de leveza. Eu também gosto de usá -lo para dar sabor a bebidas ou coquetéis de verão - um verdadeiro deleite com uma limonada caseira!
E aqui está, um sirop de flores domésticas delicadas e refinadas, ideal para sublimar suas sobremesas congeladas. É uma receita simples a ser feita e que trará um toque floral elegante para suas criações ninjas Creami!
