O xarope de cana, doce e delicadamente aromatizado, é ideal para adoçar naturalmente o seu sorvete ou adicionar um toque de indulgência como cobertura. Sua textura líquida e sabor levemente caramelizado o tornam perfeito para acompanhar sorvetes frutados ou cremosos.
Ingredientes:
- 500g de açúcar de cana (de preferência não refinado, para um sabor mais intenso)
- 500 ml de água
- 1 colher de sopa de suco de limão (para evitar a cristalização)
Preparação:
- Mistura de açúcar e água:
Em uma panela, misture o açúcar de cana e a água. Aqueça em fogo médio, mexendo delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A mistura deve ficar transparente e homogênea. - Cozimento lento:
Reduza um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 10 a 15 minutos, até que a mistura reduza um pouco e engrosse um pouco. Adicione o suco de limão para evitar que o açúcar cristalize. - Deixe esfriar.
Assim que a calda atingir a consistência desejada (ela ficará um pouco mais espessa ao esfriar), retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente. - Para conservar a calda
: Despeje a calda resfriada em uma garrafa hermética e guarde-a na geladeira. Ela pode ser conservada por várias semanas.
Minha dica pessoal:
A calda de cana é perfeita para cobrir sorvetes de coco, baunilha ou até mesmo de frutas tropicais. Também costumo usá-la para adoçar naturalmente meus sorvetes caseiros feitos com a Ninja Creami, sem precisar adicionar açúcar refinado. Um toque de calda por cima e sua sobremesa fica irresistível!
E pronto, aqui está uma calda de cana caseira fácil de fazer, perfeita para adoçar ou regar seu sorvete. É simples, natural e deliciosa!
