A pimenta rosa, com suas notas sutilmente picantes e doces, combina perfeitamente com uma calda original e marcante. Essa calda de pimenta rosa adiciona um toque único ao seu sorvete, criando um contraste agridoce. Perfeita para regar sobremesas ou até mesmo para criar coquetéis sofisticados.
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 200 g de açúcar
- 1 colher de sopa de pimenta rosa
- 1 colher de sopa de suco de limão (opcional, para um toque de acidez)
Preparação:
- Aqueça a água e o açúcar.
Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. - Adicione as pimentas-rosa.
Assim que o açúcar dissolver, adicione as pimentas-rosa à panela. Deixe em infusão em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que as bagas liberem seus aromas frutados e levemente picantes. - Adicione suco de limão (opcional).
Se desejar equilibrar o doce e o picante, adicione uma colher de sopa de suco de limão no final do cozimento. - Filtre a calda.
Retire a panela do fogo e passe a calda por uma peneira fina para remover os grãos de pimenta rosa. - Deixe
esfriar até atingir a temperatura ambiente antes de transferir para um recipiente hermético. A calda se conserva bem na geladeira por cerca de uma semana.
Minha dica pessoal:
Essa calda de pimenta rosa é incrível regada sobre sorvete de baunilha ou sorbet de manga feito com Ninja Creami. Também adoro usá-la em iogurte congelado ou até mesmo em sorbet de limão para um contraste picante e refrescante. E se você gosta de experimentar, essa calda é uma ótima base para coquetéis sofisticados, como um gin tônica ou uma versão diferente da clássica margarita!
Aqui está uma receita ousada que dará um toque especial às suas criações congeladas na Ninja Creami. Com essa calda de pimenta rosa, suas sobremesas ficarão originais, surpreendentes e cheias de sabores complexos!
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