När jag vill ge mina desserter en touch av syra och färg finns det inget som slår en blodapelsincoulis. Dess smak är mer intensiv än vanlig apelsin, och dess livfulla röda färg gör denna coulis lika vacker som den är utsökt! Perfekt att toppa med hemlagad glass gjord med Ninja Creami, denna coulis är en sann visuell och smakrik njutning.
Ingredienser
- 4 blodapelsiner (cirka 300 ml juice)
- 1 till 2 matskedar agavesirap eller honung (justera efter smak och apelsinernas surhet)
- 1 tesked citronsaft (för att intensifiera smaken och stabilisera färgen)
Förberedelse
- Att utvinna saften från blodapelsiner:
Pressa blodapelsinerna för att utvinna saften. Om du har lite fruktkött eller fibrer är det perfekt för att ge lite textur, men se till att ta bort eventuella kärnor om det behövs. - Blanda med sötningsmedlet.
Blanda blodapelsinjuicen med agavesirap eller honung och citronsaft i en skål. Citronen hjälper till att bevara den vackra färgen och ger en touch av extra syra. Smaka av och justera sötningsmedlet efter apelsinernas naturliga syra. - Jätta upp något (valfritt):
Om du föredrar en något tjockare sås kan du försiktigt värma blandningen i en kastrull på låg värme i 2-3 minuter. Detta reducerar vätskan något och koncentrerar smakerna. Låt den svalna innan du använder den. - Förvara kylt. Häll
coulisen i en lufttät behållare och förvara i kylskåpet. Den håller sig bra i en vecka, men mellan oss är den så god att den ofta försvinner på bara några dagar!
Provsmakning
Denna blodapelsincoulis är magisk för att förbättra vaniljglass, citronsorbet eller till och med fryst yoghurt gjord med Ninja Creami. Jag älskar också att använda den på crêpes, pannkakor eller i en skål yoghurt för en touch av syra och en livfull färg. Kort sagt, denna coulis ger en explosion av fräschör till alla desserter och tillför den där lilla twisten som gör hela skillnaden!
