Inspirerad av den berömda Black Forest -efterrätten kombinerar denna Coulis rikedomen av mörk choklad med sötma och surhet i körsbären, vilket skapar en perfekt sås för att täcka glass, pannkakor eller kakor. Det är perfekt för vanilj, choklad eller till och med yoghurtglass.
Ingredienser:
- 150 g mörk choklad (70 % kakao)
- 100 ml hel flytande grädde
- 100 g pittade körsbär (färskt eller fryst)
- 2 matskedar socker
- 1 matsked Kirsch (valfritt, för en mer autentisk smak)
- 1 matsked mjölk (valfritt, för att justera strukturen)
Förberedelser:
- Förbered körsbärskompottet
i en liten kastrull, lägg de kåta körsbär och socker. Värm över medelhög värme i 5 till 10 minuter, tills körsbären börjar bryta ner och juicen förtjockas något. Krossa körsbären med baksidan av en sked för att få en kompottstruktur. Om du använder Kirsch, lägg till den vid den tiden. - Värm grädden
i en annan kastrull, värm grädden på låg värme utan att koka upp den. Ta bort pannan från värmen så snart grädden är varm. - Tillsätt chokladen
tillför den mörka chokladskärningen i bitar i den heta grädden och låt smälta utan rör om omedelbart. Efter några minuter blandas du försiktigt tills du får en smidig chokladsås. - Inkorporera körsbären
lägger till körsbärskompottet i den smälta chokladblandningen och rör om väl för att integrera fruktiga smaker i Coulis. Om du föredrar en mer flytande coulis kan du lägga till en matsked mjölk för att justera strukturen. - Låt svalna
låt Coulis svalna lätt innan du häller den på dina glassar eller desserter. Det kan förvaras i kylen i ungefär en vecka i en lufttät behållare.
Mitt personliga tips:
Denna Black Forest -smakchoklad är perfekt för att Marbing en vanilj- eller chokladglass med Ninja Creami. Jag älskar att använda den för att täcka en körsbär eller yoghurtglass, vilket ger en touch av frossa och surhet. För en ännu mer festlig efterrätt, lägger till några skurar av mörk choklad eller kanderade garneringskörsbär. Det är en riktig behandling som påminner om klassisk efterrätt, men med en isig touch!
Här, en chokladchokladsmak svart skog rik och fruktig hus, perfekt för sublimat dina ninja creami is skapelser med en gourmet och autentisk touch.
