Denna choklad- och karamellspridning är en riktig frossa för älskare av rika och söta smaker. Den kombinerar chokladintensiteten med mjukheten i karamellen för en krämig och oemotståndlig struktur. Perfekt för att belägga glass, skapa kulor eller integrera den i en isbas före turbin med Ninja Creami, detta recept kommer snabbt att bli ett måste i ditt kök!
Ingredienser:
- 150 g mörk choklad (eller mjölk, beroende på dina preferenser)
- 150 g socker
- 100 ml hel flytande grädde
- 100 g smör
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
- 1 nypa salt
Förberedelser:
- Förbered karamellen
i en kastrull, värm sockret på medelhög värme utan att röra tills den smälter och tar en vacker gyllene färg. När karamellen är klar, ta bort pannan från elden. - Tillsätt grädden
försiktigt uppvärmning av flytande grädden (för att undvika stänk), tillsätt den gradvis till karamellen under omrörning ständigt. Blandningen kommer att skumma, det är normalt. Sätt tillbaka pannan till låg värme och rör om tills du får en jämn konsistens. - Inkorporera smöret och chokladen
från värmen, tillsätt smöret i bitar och den hackade choklad. Rör om tills de är helt smälta och integrerade i karamellen. Tillsätt nypa salt och vaniljextrakt om du vill stärka aromerna. - Låt svala
lämnar spridningen att svalna innan du överför den till en lufttät kruka. Strukturen kommer att tjockna något under kylning, men den kommer alltid att förbli väl krämig. - Håll spridningen av
, denna spridning håller i kylen i cirka två veckor. Du kan värma det något för att göra det mer flytande innan du använder den.
Mitt personliga tips:
Denna choklad- och karamellspridning är perfekt för att marbla en vanilj- eller kaffeglass med Ninja Creami. Du kan också använda den för att täcka yoghurt eller kokosnötglass, eller helt enkelt som en gourmet toppning på en iskopp. Och för en ännu mer dekadent efterrätt, försök att integrera den i en chokladglass före turbinen för en explosion av smaker! Det är också läckert på pannkakor, våfflor eller helt enkelt med en sked.
