Om du vill lägga till en touch av sötma och fyllighet till dina glassar gjorda med Ninja Creami, är denna fikoncoulis precis vad du behöver! Med sin söta och lätt karamelliserade smak är den perfekt för att förstärka vanilj, yoghurt eller till och med chokladglassar. Dessutom är fikon en så raffinerad frukt att du känner att du äter en kockdessert på ett ögonblick.
Ingredienser:
- 200 g färska fikon (eller rehydrerade torkade fikon om du inte hittar färska)
- 50 g socker
- 1 matsked citronsaft
- 100 ml vatten
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt, men så gott!)
Förberedelser:
- Förbered fikonen
Om du har färska fikon, skär dem i fjärdedelar. Om du använder torkade fikon måste du först återfukta dem genom att sänka dem i varmt vatten i cirka 20 minuter, sedan rinna av dem ordentligt innan du börjar. - Koka fikonen
Lägg fikonen i en kastrull med vatten, socker och citronsaft. Värm över medelvärme och låt sjuda försiktigt i 10 till 15 minuter. Fikonen blir mjuka och frigör sin naturliga saft. Citronsaften förstärker fikonens smak och förhindrar att coulisen blir för söt. - Mixning
När fikonen är väl kokta, blanda allt med en stavmixer eller i en mixer. Om du föredrar en perfekt slät coulis, passera den genom en fin sil. Själv älskar jag att behålla några små fikonbitar för konsistensen, men det beror på smak! - Tillsätt vaniljen
Om du vill ha en ännu godare ton, tillsätt vaniljextraktet på slutet. Det ger en ännu mer doftande och sötare sida som passar underbart med fikonens rikedom. - Låt den svalna
Låt coulisen svalna till rumstemperatur innan du använder den för att täcka din glass. Om du satslagar kan denna coulis enkelt förvaras en vecka i kylen i en lufttät burk. Men ärligt talat, i mitt fall håller det aldrig så länge!
Mitt personliga tips:
Denna fikoncoulis är riktigt läcker på vanilj- eller yoghurtglass med Ninja Creami. Om du verkligen vill spela det överseende dessertkortet, prova det med chokladglass eller till och med citronsorbet för en kontrast av söta och syrliga smaker. För fans av gourmetfrukost kan du till och med använda den för att toppa dina pannkakor eller naturlig yoghurt. Det är en garanterad njutning!
Det här är ett superenkelt men ultragourmetrecept som ger ett riktigt plus till din hemmagjorda glass. Med denna fikoncoulis kommer dina Ninja Creami-skapelser att ha en fruktig och raffinerad touch som säkerligen kommer att imponera!
