Yoghurtglass med gojibär och pistagenötter är ett recept som är hälsosamt, njutningsrikt och fullt av texturer. Yoghurten ger en krämig, lätt syrlig bas, gojibären tillför en söt och fruktig touch, och pistagenötterna ger en oemotståndlig krispighet. Det är en uppfriskande, balanserad glass, perfekt för dig som gillar att kombinera njutning och hälsofördelar.
Vad du behöver:
- 300 g naturell grekisk yoghurt (eller yoghurt efter eget val)
- 60 g socker (eller honung för ett mer naturligt alternativ)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 50 g gojibär
- 50 g skalade pistagenötter
- 100 ml helmjölk (eller växtbaserad mjölk om du föredrar det)
Förberedelser:
- Återfukta gojibär : Lägg gojibären i en skål med varmt vatten i cirka 10 minuter för att återfukta dem. Detta gör dem mjukare och saftigare. När de har återfuktats, häll av dem och ställ dem åt sidan.
- Förbered yoghurtbasen : Blanda grekisk yoghurt, socker (eller honung), vaniljextrakt och mjölk i en stor skål. Vispa väl tills allt är helt blandat och konsistensen är slät. Mjölken hjälper till att ge glassen en mjukare konsistens.
- Tillsätt gojibären : Rör ner de återfuktade gojibären i yoghurtblandningen. De kommer att ge en touch av sötma och färg till varje tugga.
- Hacka pistagenötterna : Hacka pistagenötterna grovt till små bitar. Tillsätt dem i blandningen och spara en liten näve till den sista dekorationen.
- Frysning : Häll blandningen i Ninja Creami-burken och ställ den i frysen i minst 24 timmar för att stelna ordentligt.
- Blanda i Ninja Creami : När blandningen är helt fryst, placera behållaren i Ninja Creami och använd inställningen "Glass". Om konsistensen är lite för fast kan du tillsätta en tesked mjölk och köra en ny centrifugeringscykel för att uppnå en jämnare konsistens.
- Dekoration och servering : När glassen är klar, servera den med en näve hackade pistagenötter ovanpå för extra krispighet. Du kan också garnera med några gojibär för en extra touch av färg.
Denna glass har en perfekt blandning av texturer och smaker: yoghurtens syrlighet, gojibärens sötma och pistagenötternas krispighet. En lätt och hälsosam godbit att njuta av utan skuldkänslor!
