Inget mer uppfriskande än en bra sorbet på sommaren (eller till och med året runt, låt oss vara ärliga). Om du har en ninja creami kan du enkelt skapa hemlagade sorbeter enligt din smak. Men se upp, sorbet har sina små särdrag, och med några tips kan du få en perfekt konsistens, utan kristaller, värda de bästa glaciärerna.
Här är mina tips för att ha en oklanderlig sorbet med din ninja creami, samtidigt som jag har roligt att experimentera med smaker och ingredienser.
1. Att välja väl -mogen frukt för mer smak
Hemligheten med en god sorbet ligger i kvaliteten på ingredienserna. Eftersom en sorbet vanligtvis är gjord av frukt och socker vill du absolut använda mogen frukt. Ju mer söt och saftig dina frukter, desto bättre är din sorbet. Om dina frukter inte är tillräckligt mogna kan sorbet sakna smak och vara för sur.
Mitt personliga tips:
- För en mangosorbet, välj mycket mogna mango , nästan lite mjuka. De kommer att ge en silkeslen struktur och naturlig sötma.
- För en röd fruktsorbet kan du blanda väl mogna jordgubbar, hallon och blåbär för en fruktig kombination som exploderar i munnen.
Bonustips: Om dina frukter inte är mogna eller söta kan du låta dem marinera lite med agavesirap eller honung innan du blandar dem. Det ökar smaker och ger en ännu mer girig sorbet.
2. Betydelsen av balansen mellan socker och surhet
Socker roll i framgången för en sorbet. Det ger inte bara mjukhet, utan det hjälper också till att få en mer flexibel struktur och förhindrar att sorbet är för hårt efter frysning. Som sagt, du måste också spela på surhet för att balansera smakerna.
Hur man hittar balansen:
- Om du gör en sorbet tillverkad av naturligt söt frukt (som mango eller fiske) kanske du inte behöver lägga till mycket socker. En liten lönn eller honungssirap räcker.
- För mer sura frukter, såsom citron eller hallon, tvekar inte att justera med lite kokosnötsocker, agavesirap eller till och med sockerrör.
Idealet är att smaka på din blandning innan du fryser för att justera socker och surhetsnivå. Och tro mig, det här är steget där du gör hela skillnaden!
3. Tillsätt lite vatten eller juice för en perfekt konsistens
När du förbereder din sorbetblandning kommer du snabbt att inse att beroende på frukten behöver du vätska för att få rätt konsistens. Att lägga till lite vatten, fruktjuice eller till och med infunderat te gör det möjligt att fluidifiera blandningen samtidigt som en touch av friskhet ger en touch av friskhet.
Flytande idéer att lägga till:
- För en vattenmelonsorbet , tillsätt lite vatten så att konsistensen är jämnare.
- För en citronsorbet kan du lägga till ett isigt myntte för att intensifiera smaken och göra sorbeten ännu mer uppfriskande.
- För röda fruktsorbeter ger lite granatäpple eller tranbärssaft djup till smaken.
Tips: Tillsätt precis tillräckligt med vätska för att kunna blandas enkelt, men utan att utspäda smaken på frukten för mycket. Ninja Creami kommer då att ansvara för att förvandla allt till en smältande och perfekt konsistens.
4. Vikten av att korrekt frysa blandningen
Liksom med glass med ninja creami frysning av blandningen ett viktigt steg. Se till att din sorbetblandning är väl fördelad i potten och framför allt, låt den frysa i minst 24 timmar . Frysning gör att maskinen kan slipa iskristallerna väl och få denna släta struktur utan frysta bitar.
Mitt personliga tips:
Om din sorbet är för hård efter den första turbinen, använder RE-spin med motsvarande 6 matskedar för att återställa en mer krämig struktur. Det är en riktig Frälsare, särskilt för sorbeter gjorda av frukt som är rika på vatten som vattenmelon eller ananas.
5. Erfarenhet med smakkombinationer
En av de största nöjen med sorbeten är att du kan ha kul att blanda olika smaker för att skapa unika kombinationer. Och med Ninja Creami har du carte blanche att experimentera!
Vinnande kombinationsidéer:
- Hallon och citron för en tangy och uppfriskande touch.
- Mango och passionsfrukt för en ultralös tropisk sorbet.
- Fiske och basilika för en mjuk och örtartad blandning som överraskar behagligt.
Du kan också lägga till kryddor som kanel , ingefära eller till och med färska örter som mynta för att förbättra smakerna ännu mer. Låt din kreativitet göra jobbet!
6. Toppings för ännu mer delikatess
Sorbet är redan läcker ensam, men om du verkligen vill imponera på dina vänner eller familj, lägger till några pålägg . Denna lilla extra förvandlar en enkel sorbet till en efterrätt som är värdig de bästa bakverken!
Topptips:
- Bitar av färsk frukt som hallon eller bitar av mango.
- Lite citron- eller apelsinskal för ett extra slag av Pep.
- Grönade kokosnötskärmar , chiafrön eller till och med chokladchips för en skarp sida.
Slutsats: Perfekt hemlagade sorbeter med Ninja Creami
Ninja Creami är verkligen det perfekta verktyget för att göra hemlagade sorbeter . Genom att följa dessa få enkla tips kan du skapa smidiga, uppfriskande och smaksatta sorbeter. Oavsett om du väljer söta eller sura frukter, har du kul med originalvätskor eller gourmet -toppings, varje recept kommer att bli en framgång.
Så ge fritt tyg till din fantasi, gå ut din ninja creami och förbered dig på att smaka Hemlagade sorbets än de du hittar på glaciären!
