Granatäppelsirup är den där lilla söta och syrliga touchen som ger en originell twist till dina glassar och desserter. Med sin sirapsiga konsistens och intensiva smak är den perfekt att toppa med yoghurt, vanilj eller till och med mörk chokladglass. Och den goda nyheten är att den är väldigt enkel att göra hemma!
Ingredienser:
- 1 liter granatäpplejuice (antingen 5 till 6 färska granatäpplen eller 100 % ren juice)
- 150 g socker
- 1 matsked citronsaft
Förberedelse:
- Förbered granatäpplejuicen.
Om du använder färska granatäpplen, börja med att skära dem på mitten och ta bort kärnorna. Pressa sedan ur dem för att få cirka 1 liter juice. Om du vill spara tid kan du också använda 100 % ren, köpt granatäpplejuice. - Värm upp juicen. Häll
granatäpplejuicen i en stor kastrull. Tillsätt socker och citronsaft och värm sedan på medelvärme. Rör försiktigt så att sockret löses upp helt. - Reducera saften
: Låt blandningen reducera på medel-låg värme i cirka 45 minuter till 1 timme, rör om då och då. Melassen bör tjockna och reduceras med minst två tredjedelar. Du vet att den är klar när konsistensen blir sirapsliknande. Var försiktig så att den inte tjocknar för mycket, eftersom den kommer att hårdna när den svalnar. - Låt det svalna.
När granatäpplemelassen är klar, låt den svalna till rumstemperatur. Den kommer att tjockna något när den svalnar. - Förvara din melass
melassen i en lufttät burk eller flaska och förvara den i kylskåpet i flera veckor. Du kan använda den som topping, i såser eller för att förbättra desserter.
Mitt personliga tips:
Jag älskar att använda granatäpplemelass för att toppa fryst yoghurt eller vaniljglass med Ninja Creami. Kontrasten mellan granatäpplets syrlighet och glassens sötma är helt enkelt oemotståndlig. För en ännu mer originell dessert, prova den på mörk chokladglass. Melassens intensiva smak gör verkligen hela skillnaden! Och om du känner dig kreativ kan du också lägga till den i salladsdressingar eller såser för en söt och syrlig touch som kommer att överraska dina gäster.
