Hallonsirap är en söt och syrlig sås som framhäver hallonens intensiva smak. Den är perfekt att ringla över glass, toppa crêpes eller till och med ha i uppfriskande drycker. Dess livfulla färg ger en attraktiv visuell touch till alla dina desserter.
Ingredienser:
- 300 g färska eller frysta hallon
- 200 g socker
- 250 ml vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att balansera syran)
Förberedelse:
- Värm hallonen och vattnet.
Tillsätt hallonen och vattnet i en kastrull. Värm på medelvärme i cirka 10 minuter, tills hallonen sönderfaller och släpper ut sin saft. Rör om då och då. - Sila blandningen.
Sila blandningen genom en fin sil eller sil för att ta bort kärnorna och bara spara saften. Använd baksidan av en sked för att pressa hallonen väl och extrahera all saft. - Tillsätt socker och citronsaft.
Häll tillbaka hallonsaften i kastrullen och tillsätt sockret. Värm på låg värme under ständig omrörning tills sockret har löst sig helt. Om du vill ha en mer balanserad smak, tillsätt citronsaften nu. - Låt det sjuda.
Låt sirapen sjuda försiktigt i cirka 10 till 15 minuter, tills den tjocknar något. Den ska ha en flytande konsistens men vara lite tjockare än juice. - Låt det svalna.
Låt sirapen svalna till rumstemperatur innan du häller den i en lufttät behållare. Den kan förvaras i kylskåp i cirka 1 till 2 veckor.
Mitt personliga tips:
Denna hallonsirap är perfekt att toppa med vanilj eller fryst yoghurt med Ninja Creami. Den kan också användas för att virvla rödbärsglass eller dekorera frysta crêpes. För en uppfriskande drink, prova att tillsätta den i kolsyrat vatten eller till och med en cocktail – den är utsökt! Personligen älskar jag också att använda den i milkshakes för att ge en fruktig och syrlig touch.
Där har du det, en söt och syrlig hemlagad hallonsirap, perfekt för att förbättra dina frysta Ninja Creami-kreationer och ge en fruktig touch till dina favoritdesserter.
