Denna jordgubbs- och hibiskussirap kombinerar jordgubbarnas söta smak med hibiskusens blommiga och syrliga toner. Dess livfulla färg och unika smak gör den till ett utmärkt topping till glass, desserter och uppfriskande drycker.
Ingredienser:
- 250 g jordgubbar (färska eller frysta)
- 2 matskedar torkade hibiskusblommor
- 200 g socker
- 250 ml vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att balansera syran)
Förberedelse:
- Förbered jordgubbarna.
Om du använder färska jordgubbar, skala dem och skär dem i bitar. Om de är frysta, se till att de är helt tinade innan du börjar. - Dra hibiskusen:
Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt sedan de torkade hibiskusblommorna. Låt det dra från värmen i 5 till 10 minuter tills vattnet får en vacker röd färg. - Koka jordgubbarna.
Sila hibiskusblommorna och häll tillbaka det utdragna vattnet i kastrullen. Tillsätt jordgubbarna och sockret och värm sedan på medelvärme under ständig omrörning. Koka i cirka 10–15 minuter tills jordgubbarna har sönderfallit. - Sila blandningen.
Sila blandningen genom en fin sil för att ta bort jordgubbsbitarna och hibiskusrester, och pressa jordgubbarna väl för att få ut all saft och smak. - Låt det sjuda.
Häll tillbaka den avsilade saften i kastrullen och låt den sjuda på låg värme i 10 minuter, tills sirapen tjocknar något. Tillsätt citronsaft om du vill framhäva smakerna. - Låt det svalna.
Låt sirapen svalna helt innan du häller den i en lufttät behållare. Den håller sig i kylskåp i cirka 1 till 2 veckor.
Mitt personliga tips:
Denna jordgubbs- och hibiskussirap är perfekt att ringla över vanilj- eller fryst yoghurt med Ninja Creami. Den kan också användas för att virvla rödbärsglass eller för att smaksätta läsk och cocktails. Jag älskar också att tillsätta den i en jordgubbsmilkshake för en blommig och fruktig touch!
Här är en delikat och väldoftande hemlagad jordgubbs- och hibiskussirap, perfekt för att förbättra dina frysta Ninja Creami-kreationer och ge en unik och gourmet touch till dina favoritdesserter.
