Karamellsirap är ett måste för att ge alla typer av glass. Dess krämiga konsistens och lätt smöriga smak ger en verkligt njutbar twist till dina skapelser. Och det bästa av allt? Den är superenkel att göra hemma. Oavsett om det är som topping på vanilj- eller chokladglass, eller till och med som en fruktigare smak till en dessert, är karamellsirap alltid en succé.
Ingredienser:
- 200 g socker
- 100 ml hel flytande grädde
- 50 g smör
- 1 nypa salt (valfritt, för salt karamell)
Förberedelser:
- Smält sockret. Smält sockret
i en stor kastrull med tjock botten på medelvärme. Rör inte om först, men skaka försiktigt pannan för att fördela värmen jämnt. Sockret kommer gradvis att lösas upp och bli flytande, för att sedan börja få en vacker bärnstensfärg. - Tillsätt grädden.
När din karamell har fått en fin gyllenbrun färg (var försiktig så att den inte bryns för mycket, annars blir den bitter), ta bort kastrullen från värmen och tillsätt grädden långsamt. Var försiktig, den kan stänka och koka våldsamt! Sätt sedan tillbaka kastrullen på låg värme och blanda väl tills du får en slät konsistens. - Tillsätt smöret.
Tillsätt smöret, skuret i bitar, och fortsätt vispa tills det har smält helt in i karamellen. Om du vill ha en salt karamellsirap är det dags att tillsätta en liten nypa salt. - Låt den svalna.
När sirapen är slät, ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna något innan du häller över den i en lufttät flaska eller burk. Den kommer att tjockna något när den svalnar, men förblir tillräckligt flytande för att lätt kunna hällas över din glass. - Förvaring av karamellsirap
Sirapen håller sig i kylskåp i cirka 2 veckor. Om sirapen blir för tjock efter några dagar kan du helt enkelt värma den lätt för att göra den flytande igen.
Ninja Creami Tips:
Denna karamellsirap är ett gudomligt tillbehör till vanilj-, choklad- eller till och med bananglass gjord med din Ninja Creami. Du kan också blanda den direkt i din bas innan du kärnar för att skapa en karamellmarmorerad glass. För en ännu mer lyxig touch, ringla den över din glass och tillsätt rostade nötter eller chokladbitar. Wow-effekt garanteras!
Där har du det, en lättlagad hemlagad karamellsirap redo att förbättra alla dina Ninja Creami-glasskreationer. Oavsett om den används som topping eller tillsätts direkt till din glass, kommer den alltid att ge en söt och härligt regressiv ton.
Så, vilken dessert kommer du att förhöja med denna karamellsirap?
