Kvittengelé är en söt och lätt syrlig godsak, perfekt för att ge din glass en fruktig touch. Med sin lena konsistens och gyllene färg passar den perfekt till krämiga glassar som vanilj, yoghurt eller till och med torkad frukt. Att göra denna gelé hemma är otroligt enkelt, och du kan använda den för att lyfta dina frysta desserter.
Ingredienser:
- 1,5 kg kvittenfrukter (ungefär 4 till 5 stora kvittenfrukter)
- 1,5 liter vatten
- 1,2 kg socker (justerat efter den extraherade saftens vikt)
- Citronsaften
Förberedelse:
- Förbered kvittenbladen.
Börja med att skölja dem noggrant för att ta bort ludd. Skär dem i fyra delar utan att skala dem eller ta bort kärnorna, eftersom de innehåller naturligt pektin som hjälper gelén att stelna. - Koka kvitten.
Lägg kvittenbitarna i en stor kastrull med vattnet och koka upp. Låt sjuda på låg värme i cirka 40 till 50 minuter, tills kvitten är mycket mör och börjar sönderfalla. - Sila saften.
När kvittenarna är kokta, sila allt genom en sil eller ostduk för att samla upp saften. Låt det rinna av utan att pressa för att få en klar saft (pressning kan göra gelén grumlig). Mät upp mängden saft som erhålls. - Tillsätt sockret.
För varje liter extraherad juice, tillsätt cirka 800 g socker. Häll tillbaka juicen och sockret i en kastrull och tillsätt citronsaften. Värm på medelvärme under omrörning försiktigt för att lösa upp sockret. - Koka gelén:
Koka upp blandningen och låt den stelna. Det tar cirka 25 till 30 minuter. Du vet att gelén är klar när några droppar på en kall tallrik stelnar snabbt. Om den förblir flytande, koka den lite längre. - Sterilisering:
När den är klar, häll den varma gelén i steriliserade burkar och förslut omedelbart. Låt burkarna svalna till rumstemperatur innan förvaring.
Ninja Creami-tips:
Denna kvittengelé är perfekt att följa med yoghurt eller vaniljglass gjord med din Ninja Creami. För en djärvare kombination, prova den med mandel- eller valnötsglass för en kontrasterande smak. Du kan använda den som topping eller till och med virvla den i din glass innan du kärnar den. Och för en extra touch av njutning, lägg till rostade nötbitar ovanpå!
Där har du det, hemlagad kvittengelé redo att ge en touch av sötma och fruktighet till dina frysta Ninja Creami-kreationer. Ett enkelt och gott recept som ger solsken åt varje dessert!
Redo att prova den här geléen till din glass? Låt mig veta vilken kombination du valde!
