Lychee sirap är ett sött och doftande underverk, perfekt för att åtfölja glass, sorbet eller till och med ge en exotisk touch till drinkar. Dess delikata, lätt blommiga smak är perfekt för dem som letar efter en söt och subtil smak.
Ingredienser:
- 250 g färska eller konserverade litchi (avrunna)
- 200 g socker
- 250 ml vatten
- 1 msk citronsaft (valfritt, för att förbättra smakerna)
Förberedelser:
- Förbered litchiplommonerna
Om du använder färska litchiplommoner, skala och kärna ur dem. Om du använder konserverade litchi, se till att rinna av dem väl innan du använder dem. - Värm litchi och vatten
i en kastrull, tillsätt litchi och vatten. Värm på medelvärme i cirka 10 minuter, tills litchierna blir mjuka och börjar brytas ner. - Blandning
Blanda blandningen av litchi och vatten för att få en slät konsistens. Du kan använda en stavmixer eller en mixer. Passera sedan blandningen genom en fin sil för att ta bort de återstående bitarna och få en välfiltrerad vätska. - Tillsätt sockret
Häll tillbaka den filtrerade litchijuicen i kastrullen och tillsätt sockret. Värm på låg värme under konstant omrörning tills sockret är helt upplöst. - Låt
sirapen sjuda försiktigt i cirka 10 till 15 minuter tills den tjocknar något. Tillsätt citronsaften i detta skede om du vill ha en mer syrlig touch. - Låt svalna
Låt sirapen svalna helt innan du häller den i en lufttät behållare. Den håller sig i kylen i cirka 1 till 2 veckor.
Mitt personliga tips:
Denna litchisirap är utsökt över vanilj- eller kokosglass och fungerar perfekt med exotisk frukt eller mangosorbet. Du kan också använda den för att marmorera yoghurtglass med Ninja Creami, eller lägga till den i cocktails eller kolsyrat vatten för en uppfriskande och exotisk drink. Om du vill ha ännu mer överseende, prova att använda den för att toppa iskalla pannkakor!
Där har du det, en delikat och doftande hemgjord litchisirap, perfekt för att förstärka dina frysta Ninja Creami-kreationer och ge en exotisk touch till dina favoritdesserter.
