Saltkaramell är den perfekta balansen mellan sött och lätt salt. Denna karamell är utsökt som topping på glass eller till och med för att skapa virvlar i dina frysta skapelser med Ninja Creami. Den är enkel att göra och garanterar en "wow"-faktor för varje dessert. Följ dessa steg för att göra hemlagad saltkaramell som alla kommer att älska!
Ingredienser:
- 200 g socker
- 80 g halvsaltat smör
- 150 ml hel flytande grädde
- 1 nypa fleur de sel (valfritt, för att förstärka den salta smaken)
Förberedelse:
- Smält sockret.
Häll i sockret i en stor kastrull med tjock botten och värm på medelvärme. Rör inte om direkt med en sked, utan skaka försiktigt kastrullen för att fördela sockret jämnt medan det smälter. Låt det koka tills sockret får en fin gyllenbrun färg. Var försiktig så att det inte bryns för mycket, annars kommer det att smaka bittert. - Tillsätt smöret.
När sockret har smält och blivit gyllenbrunt, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret, skuret i bitar. Blanda snabbt med en spatel eller visp. Karamellen kommer att bubbla kraftigt; detta är normalt! - Tillsätt grädden.
Sätt tillbaka kastrullen på låg värme och tillsätt grädden långsamt under ständig omrörning. Var försiktig, blandningen kommer att skumma mycket till en början. Fortsätt röra tills du har en slät och krämig sås. - Tillsätt fleur de sel.
För att intensifiera den salta smaken, tillsätt en liten nypa fleur de sel i slutet av tillagningen. Detta skapar en ännu mer utsökt kontrast mellan de söta och salta smakerna. - Låt det svalna.
Låt din saltade karamell svalna något innan du använder den på din glass. När den har svalnat kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i cirka två veckor. Om karamellen blir för tjock efter några dagar kan du försiktigt värma den för att göra den flytande igen.
Ninja Creami-tips:
Saltad karamell är perfekt att toppa med vanilj-, choklad- eller till och med äppelglass gjord med din Ninja Creami. För de som gillar sötsaker kan du även virvla ner den i din glassbas innan du kärnar för att skapa en marmorerad karamellglass. Om du vill ha ännu mer textur kan du tillsätta rostade valnötter eller hasselnötter till din glass, tillsammans med en generös mängd karamell!
Där har du det, din hemlagade saltade karamell är redo att förbättra alla dina Ninja Creami-frysta skapelser. Det är den söta och salta touchen som kommer att förvandla dina desserter till sanna läckerheter!
Vilka glassar kommer du att toppa med denna oemotståndliga karamell? Låt din kreativitet flöda och dela dina idéer!
4o
