Speculoospålägg är en verkligt krämig och kryddig godsak. Med sina smaker av kanel och farinsocker är det perfekt för att ge din glass en behaglig touch. Oavsett om du använder det som topping, en virvel eller till och med direkt i din botten innan du kärnar, kommer detta hemlagade pålägg att ta dina desserter till nästa nivå.
Ingredienser:
- 200 g speculooskex
- 100 ml osötad kondenserad mjölk
- 50 g osaltat smör
- 50 g farinsocker (eller mindre, beroende på vad du föredrar)
- 1 tesked kanel (valfritt, för att intensifiera smakerna)
- 1 nypa salt
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelse:
- Krossa kexen till smulor.
Lägg speculoos i en matberedare och mixa tills du får ett fint pulver. Om du föredrar en pasta med lite konsistens, lämna några små bitar kvar för extra krispighet. - Smält smöret.
Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. När det har smält, tillsätt den kondenserade mjölken och farinsockret och rör sedan om tills sockret är helt upplöst. - Blanda med kexen.
Tillsätt speculoospulvret till kärnmjölksblandningen och blanda sedan väl till en jämn och homogen deg. Tillsätt en nypa salt, kanel och vaniljextrakt om du vill intensifiera smakerna. - Justera konsistensen.
Om blandningen är för tjock för din smak kan du späda ut den med lite mer kondenserad mjölk. Den ska vara krämig och lätt att breda ut eller blanda i din glass. - Förvara din speculoos
speculoosen i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet. Den kan förvaras i cirka 2 veckor, och du kan värma den något för att göra den mer flytande innan du använder den.
Mitt personliga tips:
Denna speculoospålägg är perfekt för att göra marmorerad speculoosglass genom att blanda den direkt i din bas innan du kärnar den med Ninja Creami. Den är också utsökt som topping på vanilj- eller bananglass, eller som fyllning i frysta crêpes. För en ännu mer lyxig godbit, prova att använda den som bas för en iskylad milkshake – den är fantastisk!
Där har du det, en hemlagad speculoospasta rik på smak, redo att ge en touch av krydda och sötma till alla dina frysta Ninja Creami-kreationer.
4o
