Pekannötssmör är ett utsökt fylligt och krämigt alternativ till jordnötssmör. Dess naturligt söta och lätt karamelliserade smak passar utmärkt ihop med glass som vanilj-, choklad- eller till och med fruktglass. Detta smör är lätt att göra och kan användas som en virvel i din glass eller som topping för en extra touch av njutning.
Ingredienser:
- 300 g pekannötter
- 1 till 2 matskedar neutral olja (valfritt, beroende på önskad konsistens)
- 1 matsked socker (valfritt, för att förstärka den naturliga sötman)
- 1 nypa salt
- 1 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelse:
- Rosta pekannötterna.
Bred ut pekannötterna på en bakplåt och rosta dem i ugnen i 180 °C (350 °F) i cirka 8 till 10 minuter. Detta kommer att intensifiera deras smak och göra dem lättare att mixa. - Mixa pekannötterna:
När de har rostats, lägg pekannötterna i en mixer och mixa tills du har en slät pasta. Detta kan ta flera minuter. Pekannötter frigör naturligt sina oljor, men om pastan är för tjock kan du tillsätta en matsked olja för en krämigare konsistens. - Tillsätt smaksättningen.
När degen börjar bli slät, tillsätt en nypa salt, socker och vaniljextrakt om du vill förstärka smaken. Blanda i några sekunder till för att ingredienserna ska blandas in helt. - Justera konsistensen:
Om du föredrar en tunnare konsistens, tillsätt lite mer neutral olja. Om du vill ha en tjockare, krispigare deg, sluta mixa när du når önskad konsistens. - Förvara ditt pekannötsmör.
Häll pekannötsmöret i en lufttät behållare och förvara det i kylskåpet. Det kan förvaras i flera veckor.
Mitt personliga tips:
Jag älskar att använda detta pekannötsmör för att virvla in vanilj- eller chokladglass i det innan jag kör det med Ninja Creami. Det ger en rik, subtilt söt smak som passar perfekt till fruktig glass som banan eller päron. För en ännu mer lyxig godbit, prova att lägga till det i frysta pannkakor eller som topping på en glassdessert – det är en riktig njutning!
Där har du det, ett krämigt och gott hemgjort pekannötssmör, perfekt för att förbättra alla dina frysta Ninja Creami-kreationer eller att tillsätta i andra desserter.
