Dark Chocolate Coulis är en rik och intensiv sås, perfekt för beläggning av glass, pannkakor eller våfflor. Det ger ett djup av chokladsmak som passar perfekt med vanilj, frukt eller kaffeglass. Enkelt att göra, det är perfekt för sublimat alla efterrätt.
Ingredienser:
- 150 g mörk choklad (80 % kakao eller mer, beroende på önskad intensitet)
- 50 ml hel flytande grädde
- 50 ml mjölk (valfritt, för att justera konsistensen)
- 1 matsked socker (valfritt, enligt din smak)
- 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)
Förberedelser:
- Värm grädden
i en liten kastrull, värm grädden på låg värme utan att koka upp den. Rör om försiktigt så att den värmer enhetligt. - Tillsätt den mörka chokladen
tar bort pannan från värmen och tillsätt den mörka chokladskärningen i bitar. Låt honom smälta i den heta grädden i några minuter utan att röra omedelbart. - Blanda tills du får en slät coulis
rör sig försiktigt tills chokladen är helt smält och blandningen är slät och homogen. Om du föredrar en mer flytande coulis, tillsätt gradvis mjölken under omrörning tills du får önskad konsistens. - Tillsätt socker och vanilj (valfritt)
Om du tycker att Coulis är för bitter eller om du vill ha en mjukare smak, tillsätt en matsked socker. Vaniljextrakt är också valfritt, men det kan ge en subtil touch som förbättrar smakerna. - Låt svalna något
låt Coulis svalna vid rumstemperatur innan du använder den för att belägga din glass. Det håller i kylskåpet i ungefär en vecka i en lufttät kruka.
Mitt personliga tips:
Denna mörka choklad coulis är perfekt för att täcka en vaniljglass eller för att marmor en karamellglass med ninja creami. Jag älskar också att använda den för att följa röda fruktglass, eftersom dess bitterhet går perfekt med fruktens surhet. För en ännu mer girig version, lägger till några skärvor med nötter eller grillade hasselnötter för en kontrast av texturer!
Här, ett rikt och intensivt hus mörkt choklad coulis, perfekt för att sublimatera din ninja creami glass och ge dem en oemotståndlig choklad touch.
