Fiske Coulis är en fruktig sötma som ger en delikat söt smak till dina desserter. Perfekt för tillhörande krämig is som vanilj, yoghurt eller till och med sorbeter, det är lätt att förbereda och lägga till en fin sommar touch till dina isskapningar.
Ingredienser:
- 4 mogna persikor (eller 400 g dränerat konserverad fiske)
- 70 g socker (justeras enligt persikens mjukhet)
- 1 matsked citronsaft
- 2 matskedar vatten
Förberedelser:
- Förbered persikorna
om du använder färska persikor, skala dem och ta bort kärnan. Skär sedan dem i bitar. Om du föredrar konserverat fiske, töm dem väl innan du använder dem. - Koka persikorna
i en liten kastrull, lägg biten av persikor, socker, citronsaft och vatten. Värm över låg värme i cirka 10 minuter, tills persikorna är mycket mjuka och börjar sönderdelas. - Blandning
blandar allt med en handmixer eller i en mixer tills du får en smidig konsistens. Om du föredrar en mer flytande coulis, skicka den till Sieve för att dra tillbaka några fibrer. - Låt svalna
låt Coulis svalna till rumstemperatur innan du använder den på din glass. Det håller i kylskåpet i ungefär en vecka i en lufttät behållare.
Mitt personliga tips:
Denna fiske -coulis är helt läcker på en vanilj- eller yoghurtglass, men också perfekt för att följa glass med röd frukt eller mango. För en mer strukturerad efterrätt kan du lägga till bitar av färska eller grillade persikor till din glass. Personligen gillar jag också att använda den för att marmorera en yoghurtglass innan du turbinerar med Ninja Creami. Resultatet är bara sublimt!
Och här är det, en enkel husfiske coulis full av sötma, perfekt för att få en fruktig touch till dina isade skapelser ninja creami.
