Ingefärssirap är ett litet under för den som gillar en touch av krydda i sina desserter. Denna sirap är perfekt för att toppa fruktiga eller krämiga glassar, och den ger subtil värme och balanserad sötma. Dessutom är det superlätt att förbereda och så mångsidigt!
Ingredienser:
- 200 g färsk ingefära
- 500 ml vatten
- 300 g socker
- 1 msk citronsaft (valfritt, för en touch av fräschör)
Förberedelser:
- Förbered ingefäran
Börja med att skala den färska ingefäran och skär den i tunna skivor eller små bitar. - Koka ingefäran
I en kastrull, tillsätt vatten, socker och ingefärabitar. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter. Detta kommer att tillåta ingefäran att släppa all sin smak i sirapen. - Tillsätt citronsaften
Om du vill lägga till en liten syrlig touch, häll matskeden citronsaft i sirapen i slutet av tillagningen. Detta kommer att ge lite extra pepp till smaken. - Filtrera sirapen
När sirapen är infunderad, ta bort från värmen och låt svalna något. Passera blandningen genom en fin sil eller sil för att ta bort ingefärabitarna och få en slät sirap. - Förvara din sirap
Häll sirapen i en lufttät flaska eller burk och förvara den i kylen. Den kan hållas i flera veckor och stelnar något när den svalnar.
Mitt personliga tips:
Denna ingefärssirap är perfekt för att toppa citron- eller mangoglass. Jag gillar också att lägga den till kokosglass för en kontrast mellan den krämiga sötman och kryddigheten i ingefäran. Du kan till och med använda den för att smaksätta frysta drycker eller i hemlagade cocktails. Med yoghurtglass är det i alla fall en njutning!
Och där har du det, en hemgjord ingefärssirap som kommer att ge en originell och kryddig touch till dina frysta desserter. Lätt att göra, det är en riktig smakboost för dina Ninja Creami-skapelser
