Denna jordgubbssirap och hibiskus kombinerar jordgubbarnas söta sötma med blommig och tangy anteckningar från hibiskus. Dess livliga färg och dess unika smak gör den till en utmärkt toppning för glass, desserter och uppfriskande drycker.
Ingredienser:
- 250 g jordgubbar (färskt eller fryst)
- 2 matskedar torkade hibiskusblommor
- 200 g socker
- 250 ml vatten
- 1 matsked citronsaft (valfritt, för att balansera surhet)
Förberedelser:
- Förbered jordgubbarna
om du använder färska jordgubbar, notera dem och skär dem i bitar. Om de är frysta, se till att de tinas helt innan du börjar. - Infusion av hibiskus
i en kastrull, bär vattnet till en koka och lägger sedan de torkade hibiskusblommorna. Låt infusera av värmen i 5 till 10 minuter tills vattnet tar en vacker röd färg. - Koka jordgubbarna
filtrera de infunderade hibiskusblommorna och lägg vattnet infunderat i pannan. Tillsätt jordgubbar och socker, värm sedan över medelhög värme under omrörning regelbundet. Låt koka i cirka 10 till 15 minuter tills jordgubbarna bryts ned. - Filtrera blandningen
passerar blandningen genom en fin durkslag för att ta bort jordgubbstycken och hibiskusrester och pressa jordgubbarna väl för att extrahera all juice och smaken. - Låt Simmer
sätta tillbaka den filtrerade juicen i pannan och sjuda på låg värme i 10 minuter, tills sirapen förtjockas något. Tillsätt citronsaft om du vill förbättra smakerna. - Låt svalna
låt sirapen svalna helt innan du häller den i en lufttät behållare. Det kommer att hålla i kylen i cirka 1 till 2 veckor.
Mitt personliga tips:
Denna jordgubbssirap och hibiskus är perfekt för att belägga en vanilj- eller yoghurtglass med ninja creami. Det kan också användas för att marmorera en röd fruktglass eller för att smaka läsk och cocktails. Jag gillar också att lägga till den i en jordgubbsmilkshake för en blommig och fruktig touch!
Där går du, en delikat och doftande jordgubbar och hibiskussirap, perfekt för att sublimatera dina ninja creami is skapelser och ge en unik och läcker touch till dina favoritdesserter.
