Kiwi Coulis, med sin tangy och lite söta smak, ger en touch av intensiv friskhet till din is. Dess flytande struktur och dess unika smak kombineras underbart med krämig is som de med vanilj, yoghurt eller mango. Enkelt och snabbt att förbereda, det är idealiskt för att sublimera dina frysta desserter.
Ingredienser:
- 4 väl mogna kiwier
- 50 g socker (justeras enligt Kiwis mjukhet)
- 1 matsked citronsaft
- 2 matskedar vatten
Förberedelser:
- Förbered kiwierna
skala kiwierna och skär dem i bitar. Om kiwierna är mogna kommer deras kött att vara mer ömt, vilket underlättar beredningen av Coulis. - Koka kiwierna
i en liten kastrull, lägg kiwierna, socker, citronsaft och vatten. Värm över låg värme i cirka 5 till 10 minuter, tills kiwierna är mycket mjuka och sockret är upplöst. - Blandning
blandar allt med en handmixer eller i en mixer tills du får en mycket smidig konsistens. Om du föredrar en fröfri Coulis kan du skicka den till Sieve för att ta bort de små kiwi -frönna. - Låt den svalna
Låt coulisen svalna innan du använder den på din glass. Den håller sig i kylen i cirka en vecka i en lufttät burk.
Mitt personliga tips:
Denna kiwi -coulis är otrolig på en yoghurt- eller vaniljglass, särskilt om du gillar kontrasten mellan tårta och krämiga. Det fungerar också underbart med en jordgubbe- eller mangoglass till en efterrätt full av friskhet och färger. Om du vill ha en ännu mer girig efterrätt, lägger till kokosskärmar eller torkad frukt för att spela på strukturer!
Här, ett friskt och tangy hus kiwi coulis, perfekt för att lägga till en touch av peps till alla dina ninja creami is skapelser.
